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油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值比生菜高，更远远优于莴笋。谷果肉菜这四大类，偏重各不相同。谷类奉养脏腑，是生机内藏而盛旺的种子，最为基本，必不可少。肉类增益、补益，脏腑精血有虚损，肉类能直接补养。内脏的胆固醇含量非常高，而且嘌呤很高，吃多了对身体健康有不好的影响。《吕氏春秋•重己》中指出 “味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达。”意思是游鱼、飞鸟、走兽等食物吃多了会使脾胃消化功能呆滞，从而导致气血不畅。
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[导读]：
茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。
小贴士
小茴香煮水：温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。
如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，就能缓解症状。
茴香不仅是补肾养阳的高手，还是胃病克星！这么好的食物记得推荐哦！
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南瓜：别名麦瓜（《滇南本草》），番南瓜（《群芳谱》），番瓜（《本草求原》），倭瓜（《植物名汇》），北瓜、金冬瓜、冬瓜（《广州植物志》），伏瓜（《民间常用草药汇编》），金瓜（《陆川本草》），饭瓜、老缅瓜、窝瓜（《中国药植图鉴》），番蒲（江西《草药手册》）。《本草纲目》中记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。《本草求原》载：“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通经络，利血脉。”补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。①《滇南本草》:”横行经络，利小便。”②《纲目》:”补中益气。”③《医林纂要》:”益心敛肺。”④《中国药植图鉴》:”煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。”