大家好！我是小c，中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。
正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；
黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
但是黑豆并不是所有人都能吃的，小c来告诉你黑豆的禁忌人群有哪些吧！
黑豆的禁忌
第一，黑豆忌炒熟后食用。
这是因为：黑豆炒熟以后食用，它同大豆一样，其蛋白质消化率差，还容易壅气生热，出现心烦气躁、口渴、便秘等病状。所以，黑豆忌炒熟后食用。
第二，脾虚泄泻患者忌食用黑豆。
这是因为：传统中医学认为，黑豆富含油脂，具有滑利通肠的作用，在古医书《本草汇言》中指出：黑豆“炒食极热，煮食极寒。”在日常饮食中，黑豆炒食煮食之，均能导致泄泻，又煮食伤阳。所以，脾虚泄泻患者忌食用黑豆。
第三，服用参药、龙胆草、蓖麻子、厚朴时，忌食用黑豆。
这是因为：古代医学家对黑豆与其他药物搭配方面，认识较早，论述较为准确。例如：在古医书《本草经集注》中认为：“恶五参、龙胆。”明代李时珍在《本草纲目》中指出：“服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满，服厚朴者亦忌之，动气也。”所以，服用参药、龙胆草、蓖麻子、厚朴时，忌食用黑豆。
第四，食积腹胀患者忌食用黑豆。
这是因为：传统中医学认为，食积腹胀应消积除胀，才能调理身体，促进病的好转。在古医书《本草汇言》中指出：黑豆“炒熟食之则闭气。”食之，则会使食积腹胀更为加重。所以，食积腹胀患者忌食用黑豆。
第五，服用甲状腺素药物时，忌食用黑豆。
这是因为：实验研究表明，豆类食品能抑制甲状腺素的产生。所以，服用甲状腺素药物时，忌食用黑豆。
第六，服用左旋多巴时，忌食用黑豆。
这是因为：从用药的原则上讲，服用左旋多巴时，不宜食豆类等高蛋白食品，高蛋白饮食能影响该药的吸收。所以，服用左旋多巴时，忌食用黑豆。
第七，忌多食黑豆。
这是因为：古医书《本草汇言》中指出：黑豆“多食令人腹胀。”“少食醒脾，多食损脾也。”所以，忌多食黑豆。