补肾的食材有很多，像我们常见的板栗、黄豆、黑豆等，都是补肾的优秀食材。对于中老年人而言，适当补肾，能够强壮精神、提高免疫，也是“功在千秋”的事情。小编今天要给大家分享的这道美食，也是补肾开胃的美味，感兴趣的一起来看看吧！
导语：小小一把它，竟是“补肾高手”！多吃它，补脾益肾，强免疫，吃出好身体
豆角
豆角，又叫四季豆、扁豆等。形状偏长，绿色为主，也有紫色和白色的。一般绿色的最鲜嫩。豆角具有补肾止带的作用，食用豆角还能健脾开胃，非常适合日常下饭。
推荐美食：肉末豆角
原料：瘦肉和肥肉各一块；豆角一把；
步骤1：豆角注意去丝，不然口感偏老，然后切小段；准备葱姜蒜末，红辣椒切碎备用；
步骤2：起锅烧水，沸腾后加一勺盐，倒入豆角，煮至断生后捞出；
步骤3：豆角捞出控水后切碎备用；瘦肉切成肉末，肥肉少许，切薄片即可；
步骤4：起锅烧油，油烧热后倒入肥肉，炒出香味，把肥肉捞出，倒入调料；
步骤5：调料炒香，倒入瘦肉，瘦肉炒至变色，倒入豆角；
步骤6：添加适量生抽、少许酱油，翻炒至食材入味，添加食盐和少许味精调味；
步骤7：继续翻炒至食材完全成熟，添加一勺清水，拌匀后大火熬大概2-3分钟，即可出锅食用。
烹饪小技巧：
（1）豆角一定要焯水，而且焯水的时候要加盐，这样能保证豆角的颜色；
（2）豆角一定要做熟，不要太心急；
（3）肉末切的时候，如果想吃到肉的口感，就切得稍微大一点，豆角切成小丁即可；
（4）这道菜里肥肉是炒油的，如果家里有荤油（猪油），就不用放肥肉，直接用荤油炒菜即可。
结语：以上就是今天给大家分享的补肾美食——肉末豆角的烹饪方法，学会了赶快试一试吧！