肾是人体内非常重要的内脏器官，对于家里的顶梁柱来说，肾脏的健康起着十分重要的作用，一想到补肾，大家首先都会想到是韭菜，其实在我们身边也有很多，除了韭菜以外的补肾食材，经常食用可以强筋健骨，朝气蓬勃，有干劲，一起来看看吧！
准备食材：茴香、鸡蛋、小葱、红椒、白醋、食盐、胡椒粉、香油
步骤一、把准备好的茴香洗干净后，切掉根部，然后用刀切成碎放入盆中备用。
步骤三、碗中打入5个鸡蛋，可以加入少许的料酒这样可以去除腥味，搅拌均匀，放一旁备用。
步骤四、把打好的鸡蛋液倒入小茴香盆中，加少许的食盐、胡椒粉搅拌均匀。
步骤五、红椒清洗干净后，去掉里面的籽，然后切成细丝备用。
步骤六、锅中倒入适量的食用油，我们来进行一个充分的滑锅，将热油倒出，再次倒入凉油，开大火烧让油温升至6成热时，将鸡蛋液倒进去，鸡蛋会迅速的凝固成一层薄皮，然后用勺子轻轻的推动，开中火慢慢的煎至5成热。因为煎鸡蛋的油温太高的话，鸡蛋容易老；油温太低的话，煎出来的鸡蛋容易太腥。
步骤七、当鸡蛋煎至半凝固时，把凝固的鸡蛋轻轻的放到一边，然后把切好的葱花放进去爆炒出葱花的香味，把鸡蛋反过来煎另外的一面，这样可以让葱香和鸡蛋充分的融合，鸡蛋可以来回的多翻几次，直到将鸡蛋完全定型。
步骤八、最后把切好的红椒丝倒进去，开大火继续翻炒几下，最后再加入一点香油，就可以装盘食用了。
1.茴香中只需要加少许的食盐、胡椒粉就可以了，不要放其他的调料，否则会影响茴香的特殊香味。
2.煎鸡蛋的油温最好控制在150度到180度之间，这样煎出的鸡蛋口感会更加滑嫩。
3.葱花不要加在鸡蛋里，葱花炒出香味后再融合，这样才能更好的释放出香味。
结语：以上，就是今天给大家分享的美食，学会了赶快动手试一试吧！
看完，给团团点个在看就行了
