《名医课堂》第402期
咨询热线
400-6142-888
中医认为，食物的颜色和人体五脏互相对应，而肾主运化水液，藏精纳气，五行属水，五色属黑，四季属冬，因此就有“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑”的说法，此时多吃黑色的食物不仅能够以养肾气、益肾强肾，而且可以调节机体以适应寒冷的变化。
“百谷之冠”——黑芝麻
俗语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”。黑芝麻不仅是增香调料，还是药食同源的佳品。中医认为，黑芝麻能补肝肾、滋五脏、益精血、长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。
据《本草纲目》记载：“服黑芝麻丸百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生”。
另外，黑芝麻中含有维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖等营养物质，都具有较强的抗氧化性，能加速机体血液循环，提高新陈代谢，增强血管壁弹性，降低心脑血管疾病发生的风险。
小贴士
黑芝麻能加速体内新陈代谢，因此经常腹泻和患有结肠炎的人最好少吃或不吃。
推荐——黑芝麻核桃粉
材料：核桃5个，黑芝麻12克，白糖适量。
做法：
1、将核桃敲碎，取出核桃仁备用；
2、将核桃仁和黑芝麻放入锅中，小火炒熟后盛出，撒进适量的白糖，搅拌均匀；
3、再倒入搅拌机中，打成小颗粒的粉状，每次取2勺，沸水冲服即可。
功效：黑芝麻核桃粉可以益肝补肾、补益精血，能够增强身体抗病能力，帮助补充身体所需的钙质，增强骨密度，在一定程度上能够预防骨质疏松，降低疾病的发生几率。
“豆中之王”——黑豆
黑豆被称为“豆中之王”，是药食同源的佳品。其蛋白质含量是肉类2倍、鸡蛋3倍、牛奶12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等营养元素。
另外，中医认为，黑豆味甘、性平，归属于脾、肾两经，具有健脾益肾功效。《本草纲目》记载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒”。经常食用能补肾强身，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿骨病等不适症状。
推荐——炒黑豆
材料：黑豆100克，大粒盐适量。
做法：
1、黑豆放入清水中提前浸泡一晚，至豆子泡胀，然后沥干水分；
2、将锅烧热后，倒入黑豆翻炒，直至水分蒸发；
3、再放入适量的大粒盐，小火翻炒，直至黑豆皮裂开，露出里面的青色果仁时，继续翻炒3分钟即可。
功效：黑豆能够补肾祛湿、利水消肿，炒着吃能够去除其本身的寒性，但不宜多吃，否则不易消化，每天不超过20颗为宜。
“长寿米”——黑米
黑米也叫长寿米、黑贡米，是西汉时期张骞发现并将其献给汉武帝，从此被历代皇帝所享用。《本草纲目》中记载，黑米有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效”，对头昏、贫血、白发、眼疾等病症有一定的食疗效果。
另外，黑米外部的皮层中含有花青素和黄酮类活性物质，有一定的抗氧化性，对延缓脏腑和细胞的退化有一定的作用，能在一定程度上预防动脉硬化，保护血管。
小贴士
黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，不仅营养物质不能溶出，还会引起急性肠胃炎，因此黑米应提前浸泡一夜再煮。
“营养仓库”——黑枣
黑枣学名君迁子，其性质温和，非常适合日常养生食用。因其含有丰富的膳食纤维，经常食用可以刺激肠胃蠕动，增进食欲，促进消化，润肠通便，还具有一定的降血压、降血脂、降胆固醇作用，预防心脑血管疾病。
另外，黑枣中含有丰富的维生素C，有抗氧化作用，可以预防坏血病及牙龈出血，其中还含有一定量的铁元素，可以补血，预防缺铁性贫血，而其中含有的钙元素，还能起到补钙的作用，预防骨质疏松。
推荐——香菇黑枣粥
材料：黑枣10克，粳米100克，香菇150克，盐适量。
做法：
1、将香菇泡软，切块；黑枣洗净，去核备用；
2、锅中加入适量的水，大火烧开，放入粳米熬煮成粥后，再加入香菇和黑枣一起煮20分钟，放入适量的盐调味即可。
功效：黑枣可以补肾益气、调养脾胃，提高机体免疫力；香菇可以健脾益气、滋补肝肾；共同搭配能够养肾填精，缓解手脚冰凉、腰背酸痛、畏寒怕冷等肾虚症状。
最后提示
在日常生活中养肾不仅需要及时调整饮食，还要注意暖足护腰、规律作息以及适当的运动，可以帮助恢复身体元气，增强机体抗病能力，对养肾有一定的帮助。
往期推荐
2023-01-14
晚餐吃不对，疾病来排队！3个口诀，2分定力，不花买药钱！
2023-01-13
几块钱一斤，常吃清肠、化痰、助消化，但这4类人别凑热闹！
2023-01-12
长按识别二维码
为您答疑解惑
↓↓↓
微信客服
给您喜欢的文章点个“赞”和“在看”
“分享”给您的朋友或朋友圈