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记得有一年初冬，回老家一趟，路过一片树林，树林里有很多板栗树，偶尔还听到板栗从树上掉下的声音，于是循声去捡了几颗板栗，尝一口，那味道还真不错。仿佛间，想起了儿时的时候，与一些小伙伴在秋末冬初时节，提着篮子在林间寻找掉落的板栗，那种乐趣至今仍然难以忘怀。
板栗可以说是一种颇受欢迎的小吃，最为著名的莫过糖炒栗子，尤其是在很多小说以及电视中，会出现糖炒栗子的镜头，后来每次吃到糖炒栗子的时候，心中就会颇多感慨。再后来，在餐桌上也看到了板栗，比如板栗鸭子、红烧栗子鸡、栗子冬菇等。
板栗，又名栗子，与桃、杏、李、枣并称“五果”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品，素有“千果之王”的美誉。栗子还可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。
板栗在很早的时代，并没有引起医家的重视，直到《名医别录》中收载了它，认为栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。后来，药王孙思邈指出，板栗“生食之，甚治腰脚不遂”。再后来，药圣李时珍也佐证了《名医别录》的说法，认为板栗“治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也”。
时至今日，中医认为，板栗味甘平性温；归脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血等作用；适用于反胃不食，肾虚腰痛，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。内服一般用量为10克，可生食、煮食或炒存性研末服；外用适量，捣烂外敷。
板栗的食疗和药用价值较好，而且做法也十分多样，生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。比如将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，可用于饮食少、身体瘦弱的儿童。如果用板栗和粳米熬成粥，既适用于脾胃虚寒所致的慢性腹泻，也适用于老年人消化不良、气虚乏力等症。
板栗补肾的作用比较好，尤其对肾虚有良好的疗效，药王孙思邈认为板栗是“肾之果，肾病宜食之”。在《经验方》中记载，将栗楔风干，每日空心食用七枚，再食猪肾粥，可以治疗肾虚腰膝无力。所以板栗可用于老人肾虚、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多等症。
乾隆御医黄元御曾说，板栗“多食则气滞难消，少啖则气达易克”，也就是每次食用的量不宜过大。还有，栗子“生极难化，熟易滞气”，所以脾胃虚弱，消化不良者不宜多吃；糖尿病、风湿病患者也不宜食用。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉的栗子可能会引起中毒，所以，变质的栗子不能食用。
一颗小小的栗子，是一种药食两用、补养治病的良物，可以发挥补肾、补脾、止痛、止血等多种作用，还含有三萜、多糖、黄酮苷、挥发油以及微量元素等化合物，具有抗菌、抗糖尿病、抗炎、抗凝血、抗肿瘤、抗疲劳等生物活性。这样的果子，被誉为“千果之王”，还真是当之无愧。
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