冬季养生
冬季天气寒冷，外界环境阴盛阳虚，运动量减少，身体要抵御严寒，此时如果来一碗热腾腾的养生汤正好！冬季养生汤的第六弹这不就来了嘛~
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冬季滋补汤
食谱推荐
花胶栗子核桃淮杞红枣煲鸡
健脾补肾
制作时间：200分钟，份量：4~5人份
材
料
花胶2条，栗子 25克，核桃 25克，淮山 25克，枸杞 15克，红枣 8颗，鸡 300克
调
料
盐适量
做
法
1、花胶先用清水浸泡2小时，令胶质软化。期间每次换水前用冷水冲洗，去除腥味。将加入葱姜的水煮沸后熄火，放入花胶并上盖焖熟。冷却后取出洗净，即可作煮食用。
2、鸡不斩件汆烫去杂质血水，去除鸡皮后洗净备用。
3、枸杞略洗清除杂质后，沥干备用；红枣洗净去核备用。
4、其他材料用清水洗净浸泡10分钟，重复2~3次洗净备用。
5、锅中放入3500毫升水与所有材料，大火滚水后转小火煲3小时，关火放些许盐调味即可。
养生小课堂
花胶健脾养血、补肾益精；淮山补心安神；栗子健胃厚肠；核桃健脑益智，合而为汤，滋补脾肾、调养气血。
海参瑶柱虫草煲鸡
补肾益精
制作时间：190分钟，份量：1~2人份
材
料
海参50克，虫草花 40克，鸡肉块 60克，高汤适量，蜜枣、瑶柱、姜片、桂圆、黄芪、党参 各少许
调
料
盐适量
做
法
1、锅中注水烧开，倒入鸡肉块。
2、汆煮2~3分钟，去除血水。
3、将汆煮好的鸡块捞出，沥干水分。
4、把鸡肉块过一次冷水，清洗干净，备用。
5、砂锅中倒入适量高汤烧开，放入处理好的海参，倒入虫草花。
6、倒入备好的鸡肉、蜜枣、瑶柱、姜片、黄芪、党参，搅拌均匀。
7、盖上锅盖，烧开后转小火煮3小时至食材入味。
8、揭盖，加少许盐盛出即可。
养生小课堂
虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。其性味平和，不寒不燥，能滋肺补肾、护肝养肝。搭配补肾益精的海参，此汤补肾效力倍增。
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鹰仔支招
药材在煮之前可以用凉水浸泡一会儿，这样能更好地析出药性
首乌党参红枣乌鸡汤
补肾御寒
制作时间：190分钟，份量：2~3人份
材
料
乌鸡块 300克，党参 20克，红枣 4克，首乌 20克，姜片少许
调
料
盐2克
做
法
1、锅中注水烧开，倒入乌鸡块，汆煮片刻。
2、关火后捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装入盘中备用。
3、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、党参、红枣、首乌、姜片，拌匀。
4、加盖，大火煮开转小火煮3小时至有效成分析出。
5、揭盖，加入盐搅拌片刻至入味。
6、关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。
养生小课堂
这是一款补血补气、补肾御寒的好汤。其中首乌有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效；党参有健脾补肺、益气养血的功效。
首乌黑豆五指毛桃煲鸡
健脾化湿
制作时间：190分钟，份量：3~4人份
材
料
乌鸡块350克，核桃仁 30克，水发黑豆 80克，五指毛桃 40克，首乌 15克，姜片少许
调
料
盐3克
做
法
1、锅中注水烧开，倒入乌鸡块，汆煮片刻。
2、关火后捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，备用。
3、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、五指毛桃、核桃仁、黑豆、首乌、姜片，拌匀。
4、加盖，大火煮开转小火煮3小时至熟。
5、揭盖，加入盐，搅拌至入味。
6、关火后将煮好的菜肴盛出，装入碗中即可。
养生小课堂
冬季天气寒冷，外界环境阴盛阳虚，运动量减少，身体排出的湿气减少，此时来一碗健脾化湿、暖肠胃、行气养血、舒筋活络的鸡汤正好。
黑豆核桃乌鸡汤
补肾祛寒
制作时间：190分钟，份量：3~4人份
材
料
乌鸡块350克，水发黑豆 80克，水发莲子 30克，核桃仁 30克，红枣 25克，桂圆肉 20克
调
料
盐2克
做
法
1、锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡块，汆煮片刻。
2、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用。
3、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、黑豆、莲子、核桃仁、红枣、桂圆肉，拌匀。
4、加盖，大火煮开转小火煮3小时至食材熟软。
5、揭盖，加入盐。
6、搅拌片刻至入味，关火后盛出，装入碗中即可。
养生小课堂
冬季，人体血液循环差，易感四肢寒凉，此时食用一些桂圆、红枣、核桃仁可补气补血、养血补脑，再配以补肾的黑豆、滋阴的乌鸡炖为汤，补肾祛寒的功效更佳。
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鹰仔支招
如果喜欢甜食，可以加少量冰糖