承恩农业 | 冬季必吃"四大名补"，补肾润肺、健脾胃，比吃什么都补！

冬天到来，万物萧条，北风瑟瑟，这个时候养生要注意去寒就温，尤其是暖背、暖足，睡前温水泡脚。

饮食上要注意温补。在我们身边就有许多好吃又有效的药食同源佳品，这四味中药，可称得上是冬季“四大名补了”。

01.芡实

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效。

中医典籍中记载，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。论补肾，它比山药强；论去湿，它比红小豆强；论收敛镇静，它比莲子强，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。

一般南方人，最会用芡实煲汤，用来在秋冬补肾，其实，和栗子一样，鲜栗子生嚼才会补肾效果好，芡实也是，鲜芡实干嚼更好。

宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，他的《东坡养生集》书籍中就提到：自己的的养生之道中有一条是吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。

02.板栗

板栗与枣、柿并称铁杆庄稼、木本粮食，被冠有干果之王、山中药、树上饭之美名。

按中医援物比类来说，板栗果形似肾，是补肾之果，对肾虚的补益作用非常明显，是抗衰老、延年益寿的佳品。

孙思邈很早就曾强调“生吃”这一方法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使养生效果最大化。

03.花生

花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

中医认为，花生性平，味甘；入脾、肺经。有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳的功效。适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

值得说明的是，花生还有补血止血的作用。这主要来自花生外层红衣的功劳。中医认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。

需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。

花生大枣汤：

花生米60克、大枣（干枣最好）60克。

先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃，有活血补血的功效。

04.莲子

据说，一颗成熟的莲子，不管是沉埋于泥沼石缝，还是流落于水泽沙丘，也不论是身处酷暑严寒，都能保持顽强的生命力，经过几百年、上千年，仍然会胚芽萌发，长出新莲来。

莲子这种无比坚韧的品性和惊人的生命力，在植物世界是罕见的。

莲子肉呈黄白色，厚肥、松性、清香、甘甜，莲子中间青绿色的胚芽叫莲子心，味很苦，吃时将其去掉，药用时去皮、心，称为 “莲肉”。

古人说，吃莲子可以“享清芳之气、得稼穑之味”。从中医角度讲，莲子味甘涩，入心、脾、肾经，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。

可以用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症。

除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。

莲子粥：

莲子20克，红糖15克、糯米100克。

1.将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内；

2.加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。

每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功。