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谷醋泡黑豆

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原料：

黑豆250g、黑谷醋300g。

做法步骤：

1. 將250克黑豆倒入盆中清洗沥干。

2. 准备一个炒锅,放入黑豆，但不放油,用小火炒约15分钟,等黑豆皮迸开,炒出一股豆子的焦香后,熄火。注意不要炒煳(可以吃颗看看还有没生豆子味，没有就可以了)。

3. 将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中。

4. 加入有机黑谷醋没过黑豆

5. 浸泡2个小时左右，黑豆被醋液吸收后变胖，就可以吃了。

6. 出品摆盘。

小窍门：

黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。醋要选好的有机谷物醋，差的醋做出来是苦的。

来源：美食天下

编辑：张楠

责编：王雷

监制：王子欣李中国

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