吃鸡蛋配一宝，男补肾、女养血、老人小孩养脾胃！但这3种吃法，吃进去就是“毒”由 暖神弘物君2022年 11月 14日 鸡蛋也是中药，全身都是宝！ 鸡蛋在古代被称为鸡子，性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的食疗佳品。 鸡蛋黄入心、肾经，有滋阴润燥、养血息风、治心烦不得眠的作用。 蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。 鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可调理烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。 鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙(钙食品)有益。 蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。 《本草纲目》中记载：“形不足者，补之以味，故鸡蛋黄能补血。”《随息居饮食谱》亦云：鸡蛋“补血安胎”。 尤其是妇女生产过后体弱血虚者，每天吃1个鸡蛋，不但能补养气血，还能促进产妇身体康复。若能同红枣、红糖同炖后食用则更为适宜。 吃鸡蛋，不一定会增高胆固醇！ “吃鸡蛋会增高胆固醇”，这似乎已经成了常识，许多老年人因此不敢吃鸡蛋，尤其是鸡蛋黄。其实这种说法并不完全正确，有研究证明，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白。 例如对预防老年痴呆的研究发现，蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力，改善人的精神状态，对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食过量罢了。 老年人应该适当吃一些鸡蛋，只要保证一天的总摄入量不超过两个就可以了。关键是在吃鸡蛋时，多搭配一些富含膳食纤维和维生素的降血脂食物，如新鲜蔬菜、水果、大蒜、蘑菇、海带、海藻、豆类和杂粮等。另外，经常参加体育锻炼，多活动，有害胆固醇就不易积累。 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B2、B6和微量元素铁、钙、锌、硒等等。鸡蛋中的氨基酸模式与世界卫生组织规定的氨基酸模式极为接近，其中蛋白质分值达到100％，极容易被人体吸收，被誉为“蛋白质之王”营养接近最完美的食物。 令人欣喜的是，鸡蛋不但能“独挑大梁”，制成美味，而且很百搭，和很多食材药材都能碰撞出火花，比如以下几个~ 鸡蛋+韭菜：男人吃补肾通便 别看韭菜炒鸡蛋是道家常菜，用料朴素，做法简单，但实际上人家厉害着呢！ 中医认为，韭菜味辛性温，能补肾助阳、温肾固精、温中开胃、行气理血、充肝气、暖腰膝，适用于肾阳虚衰、阳痿遗精、腰膝酸痛等症。 从现代营养学观点看，韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素Ｃ、矿物质、膳食纤维及硫化物等。 其中，它所含的锌、硒、碘等微量元素，对精子的形成确有好处。这与中医称韭菜为“起阳药”，有补肾固精之效不谋而合。 此外，韭菜中含有较多膳食纤维，能促进胃肠蠕动，并把消化道中的残渣包裹起来，随大便排出，预防便秘和肠癌，所以韭菜素有“洗肠菜”之称。 鸡蛋+当归：女人吃补血活血、调经止痛 大多数女性因月经、孕产等原因，常有血虚、血滞、气血不和等情况。此时，妇科圣药——当归能派上用场。 中医认为，当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。 当归甘温质重，为补血之要药，适用于面色苍白、唇爪无华、头晕目眩、心悸等血虚症状。 同时，当归味辛气轻，能行能散，活血化淤，淤血消散，肿去痛止，因此，当归可用于凡血虚、血滞、气血不和所致月经不调、痛经、闭经等，也可用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症。 现代药理学研究则表明，当归有促进造血、抑制血小板凝集以及抗血栓形成等功能，且对子宫有双向调节作用。 总之，当归是一种药食同源的食材，把它和鸡蛋炖着吃，非常适合女性食用。 当归炖蛋：先准备当归20克、鸡蛋2个。鸡蛋煮熟，剥壳备用；砂锅中放当归，加适量水大火煮沸后，改小火煎半小时，捞出药渣；将鸡蛋放入锅内小火煮10分钟即可。 这个方子可以很好的补血活血、调经止痛、润肠通便，对血虚导致的心悸、失眠调理效果更好。 注意：当归会影响子宫收缩，孕妇、哺乳期女性不要食用； 在经期或有病理性出血的情况时（如月经过多、崩漏、胎动不安等），不宜用当归； 当归性味辛温，辛温助阳，故血少而阴虚者，不宜用当归，或不宜单独使用； 服用当归前及服用过程中如有不适，应咨询医生或药师。 鸡蛋+鸡内金：老人小孩吃健脾胃 小孩本就脏腑娇嫩、形气未充、脾胃不足，若吃东西没有节制，很容易导致脾胃受损。 脾胃一弱，孩子往往不能充分消化食物，容易导致积滞，出现口气重、胃口不佳、腹部胀满等症状。 积滞日久，还容易化热，内热连累其他部位，可出现咽喉红肿、干咳、发热、烦躁、夜眠不安、食欲不振、便秘等问题，如此恶性循环。 至于老人，在中医看来，人步入中老年后，体内阳气日渐虚衰，体质多半属气虚，常表现为面无光泽、脾胃功能差、疲乏少力等等。 特别是脾胃功能差，会使老人食欲不振、吃点东西就腹胀或积食、胃纳不佳、大便溏薄、形体消瘦…… 家有老人小孩的，遇到以上情况，不但要消食化积，还需益气健脾，以改善老人小孩脾胃虚弱的状态。 说到消食积、健脾胃，被中医们称为“积滞全能手，百搭消食药”的鸡内金，老人、儿童、脾胃功能虚弱者均宜服用。 鸡内金味甘性平，可消各种类型的积滞，可谓消食药之集大成者。同时，它还能健脾胃、助运化。 鸡蛋鸡内金米粥：准备鸡蛋2个，鸡内金1个，薏米30克，粳米25克，食盐、葱花适量。 锅中加清水1.5升，加入鸡内金、薏米、粳米，武火煮开后，改文火煲半小时；将鸡蛋打散放入食盐、葱花，搅拌均匀后倒入锅中，不断搅拌，同煮成粥，煮沸即可食用。 这个粥能够补脾益气，消食开胃，补消兼施，老少咸宜。此外，鸡蛋可滋阴润燥、除烦安神，对于睡不好的老人，这碗粥同样适用。 当然，除了以上黄金搭配和吃法，鸡蛋还能和很多食材一起吃，也有很多各具效果的吃法。 但以下3种吃法藏有很多隐患，大家最好少吃为妙！ 鸡蛋这样吃，吃进去的就是“毒”！ 1、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。 所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。 或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。 2、生吃 大约10％的鲜鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，生吞鸡蛋，病菌和寄生虫卵不能完全被杀死，容易引起腹泻和寄生虫病，甚至导致食物中毒。 此外，鸡蛋壳上可能带有一种特殊的“0-157肠出血性大肠杆菌”，即使菌量极少，一旦摄入，也足以引起食物中毒。 3、溏心蛋 溏心蛋口感鲜美，但暗含着较大的健康风险。 首先，可能会被沙门菌感染。人体感染沙门菌后，通常在8~72小时内出现症状，一般是腹泻、腹痛、发烧等。 即便多数人不治疗，症状也可在4~7天后消失，但在痊愈前，身体遭罪是难免的。若被感染的是老人、小孩、孕妇、病人等免疫力比较弱的人群，就可能比较严重，甚至死亡。 另外，溏心蛋还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。 不过，只要鸡蛋充分煮熟，上述有害物质基本“团灭”。 热文推荐【点击标题即可查看】 “跪灸”一周，爽气一年！修复膝盖、引血下行、大补肝肾、减去赘肉！ 这些水果煮熟吃，堪比良药！清火化痰、降血脂，冬天吃最适合 人泡三脚，命比纸薄！冬天怎样泡脚，才是大补？ 点个“赞” 让更多人知道鸡蛋搭配吃的好处↓↓↓ 点分享 点点赞 点在看 标签:补肾
