鹿茸乃鹿之精华，主产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆等地，是“东北三宝”之一。
鹿茸虽是大补之品，但非每个人都受用，吃鹿茸也要看体质。什么体质适合吃鹿茸，让我们先从它的功效开始了解。
《本草纲目》中记载鹿茸“治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢。”药典中记载鹿茸“性温，味甘咸。归肾、肝经。补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。”适用于肾阳不足引起的滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲畏寒，眩晕耳鸣，腰脊冷痛等症。
鹿茸食用方法
1、鹿茸酒
（1）肉苁蓉鹿茸酒：鹿茸20克，肉苁蓉200g，枸杞50克、50度白酒1000毫升。将药材泡入白酒中密闭贮存，两周后即可服用。早晚各服20毫升。可温肾，强筋健骨。
（2）虫草鹿茸酒：鹿茸20克，冬虫夏草30克，山药30克，以白酒1500毫升泡10日即可饮用。早晚各服10毫升。对中老年人肺肾两虚、动则气喘、怕冷、腰膝无力有很好的效果。
（3）山药鹿茸酒：鹿茸10克，山药30克。以白酒500毫升泡7天后饮用。早晚各服20毫升。补肾，固精。
若是有肝、肾损害或胃炎及消化性溃疡、酒精过敏者，就不宜选用鹿茸酒进补。我们还可以介绍鹿茸别的吃法：
2、鹿茸茶
将鹿茸1克置杯中，沸水泡5分钟即可，反复冲服至无味。可根据需要加入枸杞或红枣、当归冲泡。适用于体虚畏寒、贫血患者。
3、煮粥
适量大米或小米与1克鹿茸粉加水煮成粥即可，早晚服。能补肝肾精血，强筋骨。
4、煲汤
（1）参茸鸡肉汤：将3两鸡肉，高丽参10克，鹿茸3克放入炖盅内，倒入适量水，隔水慢火炖3小时，喝汤食肉。大补元气，温肾阳。
（2）鱼肚鹿茸汤：鹿茸一片、鱼肚15克，料酒、红糖各适量。将材料放入锅中小火煮熟，即可食用。适用于肾阳虚衰引起的腰膝酸软、夜尿频多。
注意事项：
鹿茸食疗也不是所有人都适合食用的。体格壮实而无阳虚者服用鹿茸，会引起全身燥热、胸闷头胀、口干唇裂、鼻出血等副作用。
服用时宜从小量开始，以后逐步加到正常剂量，以免虚不受补导致头晕目赤，或助火动血，而致流鼻血。凡是阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，凡外感发热者，均应忌服。
（注意：本文不作参考，食用请谨遵医嘱）