清 蒸 鲈 鱼
鲈鱼秋后始肥,肉白如雪,鱼刺较少,肉质白嫩清香,没有腥味,适合老人孩子食用。
材料:鲈鱼1条,熟火腿15克,笋片20克,香菇4朵,香菜少许,姜片、葱丝各5克,盐3克,酱油少许,鸡汤50克。
做法:将鲈鱼去除内脏,收拾干净,将火腿切片,与笋片、香菇、姜片、葱丝一起码在鱼身及周围处,放入蒸锅,大火蒸8~10分钟,鱼熟后捡出姜片、葱丝,将鸡汤烧滚后,浇到鱼身上,再放上香菜段装饰即可。
功效:补肝肾、益脾胃。
(来源健康圈,侵权请联系删除)
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清 蒸 鲈 鱼
鲈鱼秋后始肥,肉白如雪,鱼刺较少,肉质白嫩清香,没有腥味,适合老人孩子食用。
材料:鲈鱼1条,熟火腿15克,笋片20克,香菇4朵,香菜少许,姜片、葱丝各5克,盐3克,酱油少许,鸡汤50克。
做法:将鲈鱼去除内脏,收拾干净,将火腿切片,与笋片、香菇、姜片、葱丝一起码在鱼身及周围处,放入蒸锅,大火蒸8~10分钟,鱼熟后捡出姜片、葱丝,将鸡汤烧滚后,浇到鱼身上,再放上香菜段装饰即可。
功效:补肝肾、益脾胃。
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