中国人吃栗子，历史悠久。中医经典《黄帝内经》中有言：＂五谷为养，五果为助”，其中“五果”中就包括栗子。
唐代孙思邈把栗子称为“肾之果”，他说“栗，肾之果也，肾病宜食之。”
李时珍说“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
而从现代营养学的角度来看，栗子属于坚果类，但它的特别之处在于脂肪含量较低，而淀粉含量较高，同时富含不溶性膳食纤维、维生素C以及胡萝卜素。因此具有一定的抗氧化作用，适合癌症病人调理体虚之用。
栗子的吃法大体分为生吃和熟吃两种。生吃是指栗子不经过任何加工，直接去壳食用，但生栗子质地偏硬，食后不容易消化，对于脾胃功能较弱的老人、小孩不适宜生吃；即使是脾胃功能较好的，生吃也要适量。
因而，熟吃栗子做法会更加亲民，方法也很多，如最常见的炒栗子，或是用来水煮、煲汤、熬粥。
如今秋冬季节，气候干燥，炒栗子香是香，但多吃了容易上火，所以本期就给大家推荐两道做法简单的栗子食疗，一粥一汤，任君选择：
栗子100克，大米200克
1、栗子用到开切开一个小口，放入开水锅中煮熟，剥壳去皮后切小块备用。
2、将洗好的大米、栗子肉一同放入锅中，加入适量清水，直至粥熬好即可。
3、可以根据自己的喜好调味，盐、糖皆可。
猪腰（即猪肾）2个，栗子150克，姜3片。
1、栗子用到开切开一个小口，放入开水锅中煮熟，剥壳去皮后切半备用。
2、把猪腰内部筋膜清除干净，切块备用；在水中放入姜片烧开，倒入2匙白醋，把切好的猪腰放入开水中稍灼，去除异味；
3、将栗子肉、猪腰一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后调成中小火煲1小时左右，调味食用即可。