如今正是板栗上市的时候，俗话说“入秋食板栗，厚胃又健脾”。板栗除了鲜美软糯的味道外还具有养胃健脾补肾、补充维生素等的作用。
秋季气温逐渐转凉，这时候剥一颗暖烘烘的栗子，吃进嘴里余香满口，回味无穷，暖胃又饱腹。
板栗素有“干果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，有养胃健脾、补肾强筋、补钾的功效
板栗被药王孙思邈称为“肾之果”，《本草纲目》称“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”经常吃板栗，有补肾强腰的作用。再者“人老肾先衰”，老年人吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，尤其是钾元素含量是苹果的4倍，可有效地预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于健康。
食谱|蓝胖纸叮当
1.把板栗清洗后，切一个口子。放在开水里煮五分钟，取出剥壳；
2.马蹄去皮，可对半切开；红枣清洗干净后清水浸泡十分钟；莲子清洗干净，泡发一小时后去芯去蒂头；板栗切小块；
4.将莲子先放入锅中，加1升清水煮开，煲煮十五分钟；
6.煮30分钟后将板栗和红枣放入，继续煮20分钟；
7.出锅前10分钟放入冰糖，待冰糖融化，糖水就煲好啦。
图文| 味谷的厨房
2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；
3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟；
4.加入黄冰糖再煮5分钟后，关火。不开盖再焖会儿。
食谱|银元宝
6.煮至浓稠即，不要太稠，这个粥不用加糖淡淡的甜。
食谱|宁小麦
1.红芸豆提前浸泡；
3.锅中放入洗净的大米，按平时煮饭的水量，加入煮过芸豆的水；
食谱|天山可可
盐、蔬果粉、胡椒粉
4.把素高汤倒入锅中烧开，用少许蔬果粉和盐调味，再撒入少许胡椒粉搅匀；
5.把切好的娃娃菜条平推入锅中，要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉；
7.在煮的过程中要来回摇动锅，当汤汁收干60%后进行翻勺一次，把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡；
食谱|緣豆兒
油、食盐、蔬果粉适量
1.栗子放水里煮2-3分钟，煮过的栗子很容易去皮；
6.加水半碗，有清汤更好，调入盐、蔬果粉、酱油，改小火焖烧；
食谱|西米Fiona
盐、蔬果粉适量
1.香菇焯开水，2分钟，去掉把儿，切成三角块。茭白切滚刀块；
2.把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油；
4.炒锅留底油，爆香姜，加入生抽，老抽，各1勺。清水3勺，盐、蔬果粉适量；
食谱|尔东叶
青椒、姜适量
7.加素蠔油、盐、蔬果粉炒均匀即可出锅。
食谱|青春妹m
5.锅中剩下少许糖水的时候，不停翻炒，糖水汤汁收干即可出锅。
