减肥的过程中，我们想要瘦用尽一切手段，可有些却弄得干燥上火，因为减肥过程中营养不良，而导致阴火旺盛身体处于亚健康的状态。我们中国一直有一种食物，能帮助我们减肥降火、养胃调理身体、祛斑美容，还有补肾的功能，而且这种食物在中国基本很多家庭都每天会吃到它。
它就是我们生活中，最常见的小米，基本在我们北方人的家庭中，每天都要熬小米粥来喝，因为它不仅仅能减肥，最重要的是能养胃，还能补肾。具体有以下功效：
小米
功效：
1、减肥降脂：小米粥有防止消化不良的作用，它不仅能促进我们肠胃的蠕动，还对长期患有胃病方面的人能进行调理，治疗各种不同原因导致的胃病。
2、减少细菌滋生：我们平时多吃小米，可以减少口中细菌的滋生，能调理肠胃，还能去除我们的口臭现象。
3。祛斑美容：小米受不少女性的喜爱，因为经常喝它有滋阴补气的效果，还能有效的减轻皱纹、去除色斑、减少黑色素的沉着等等。
4、养心安神：小米内富含色氨酸，这种物质可以调节我们睡眠，对我们人体失眠有辅助的作用。尤其是一些失眠的老人，可以在睡前30分钟前，少量的喝一点小米，有助眠作用。
5、补肾：五谷都要补肾气、养精气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。
小米
分辨小米和陈年染色小米：
小米的黄色来源于其中的类胡罗素，比如：玉米黄素、隐黄素等等，能在我们体内转化为维生素A，在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，它所含有的胡罗素越高。不过小米秋天收获后，如果储存到第二年夏天，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，不是金黄色，不良商家为了卖高价不惜染色等等，让陈小米再次看起来金黄色。
所以我们在买之前要鉴定一下，防止买到陈年染色的小米。染色的小米颜色过于一致，缺乏自然光泽，会丧失了小米特有的清香味。并且染色后的小米容易脱色，我们可以在买之前哈口气，用手或者纸巾搓揉，上面如果沾有黄色的话，这种小米是坚决不能买的。