-小米蒸排骨-
食材：
小米、排骨、土豆、食盐、生抽、料酒、耗油、白糖、辣椒酱。
做法：
第一步：小米提前泡入清水中，浸泡三个小时以上。
第二步：排骨买回家之后，先用清水简单冲洗，也泡入清水中，浸泡1小时，充分泡出血水。
第三步：排骨泡好之后，捞出沥水装入盆中，加食盐、生抽、料酒、耗油、白糖、辣椒酱搅拌均匀，放置一旁腌制1小时。
第四步：将泡好的小米，倒在排骨上，再次抓拌均匀，备用。
第五步：土豆洗净削皮，切成薄厚均匀的片状，平铺在盘子上，然后将小米排骨放在土豆片上，冷水入蒸锅，大火蒸40分钟。
第六步：出锅撒一把葱花点缀，就可以吃了。
-小米糕-
食材：
黄小米、糯米、南瓜、红枣、葡萄干、细白砂糖、食用油
做法：
第一步：提前把糯米和黄小米洗干净，用清水泡30分钟，换水各蒸50分钟。
第二步：把红枣、葡萄干洗净切碎，倒入蒸好的糯米里，搅拌均匀。
第三步：南瓜去皮洗净后切成片，上锅蒸熟，倒入蒸好的黄小米中捣碎，加入5g细白砂糖，搅拌均匀。
第四步：在方形便当盒四周刷油，底部铺一张油纸或塑料保鲜膜，方便脱模。
第五步：然后把糯米倒入便当盒抹平，再铺入小米南瓜，同样用勺子抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。
第六步：定好型之后，揭开保鲜膜，倒扣脱模，揭掉油纸（保鲜膜），切块摆盘就可以食用了！
小米是北方人喜爱的主要粮食之一，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，常吃可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜的功效。如果不想喝小米粥，一定要学会上面这两种吃法，出锅全家老小抢着吃，美味又营养！也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！