板栗，被称为“千果之王”，它生吃熟吃都可以。生吃脆口香甜，有补肾之功效；熟吃口感变软糥、香味更浓郁。中医理论认为：栗子性甘温，有补肾补气、强骨健胃的功效，被称为“肾之果”。现代营养学也证实，板栗含有非常丰富的营养成分，它含有蛋白质、维生素A、胡萝卜素等元素，特别是在甲流高发这个特殊时期吃，可以提高我们身体的免疫力。
导语：春天的“人参果”，生吃补肾，熟吃健脾！两天吃1次，强身健体，不懂吃可惜了
01板栗烧肉
1.汤锅加水烧开放入洗净的板栗，煮约3分钟捞出，趁热剥，就能轻松剥去板栗壳，板栗仁很完整。
2.猪肉最好选用五花肉，猪肉冲洗后，切成小块，姜切成片，葱切成小段，,把切好的肉放锅里，加入料酒几片姜和葱段，焯水几分钟，然后捞出五花肉，用水冲洗干净。
锅内放少许油加入几粒冰糖，翻炒至深褐色，倒入肉块，快速翻炒至肉块上色，下入葱段和八角，加2勺生抽，3勺老抽，炒至肉变色微发黄，油脂冒出，倒入适量热水，水量没过肉块，大火煮开之后转中小火。
3.开小火煮40分钟，打开锅盖，加入剥好皮的板栗，继续煮20分钟分钟，加少许盐大火翻炒收汁出锅。
02 南瓜板栗发糕
1.南瓜洗净削皮切成小块，放入锅中蒸15分钟；淘洗干净的绿豆倒入料理机里面，加入700克的清水，打成浓稠豆浆，在搅绿豆豆浆的时候，同时放一把板栗仁；
2.等豆浆搅好，把南瓜放进去，搅一分半钟，搅拌均匀之后倒出来；
3.趁热把玉米面倒入，搅拌均匀，放在一边晾至常温。晾凉后，放入酵母和适量的面粉，继续翻拌均匀；
4.盖上湿棉布让它放在一边醒发至2倍大，40分钟过去之后面糊发满了整个大碗，用筷子搅拌排气。
5.接下来取出容器，在底部刷食用油防粘，面糊倒进去铺平铺均匀来，盖上放入蒸锅，它二次醒发至8分满，20分钟后，开大火蒸30分钟，关火焖5分钟，脱模后切块，即可开吃。
结语：以上就是今天给大家分享的春季美食——板栗，学会了赶快试一试吧！