01 五彩鸡肉
（1）先将鸡胸肉清洗干净，切成小块，然后再把菜椒清洗干净去蒂切块，再把大蒜剥好后，拍成蒜末。
（2）再把蒜末放入烧热的油锅里爆香后再放入适量的郫县豆瓣酱，然后再把鸡胸肉放入锅中爆炒。
（3）等把鸡胸肉炒到差不多6分熟的时候再把彩椒块放进去炒熟后再撒点葱花进去就可以吃了。
02 豆腐炖鲫鱼
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，鲫鱼处理清洗干净表面划刀，小葱切葱花，生姜切片备用。
（2）鲫鱼撒上少许食盐腌制片刻，锅中热油下入鲫鱼煎至片刻，至两面金黄色。
（3）下入姜片爆香，倒入适量温水，加入少许白酒盖上锅盖大火烧开。
（4）加入嫩豆腐块，盖上锅盖小火继续煮至片刻，加入适量食盐提味。
（5）再加入适量的白胡椒粉，盖上锅盖小火炖至鱼肉熟透入味。
（6）关火出锅，撒上少许香菜点缀即可开吃了。
03 黄豆炖猪蹄
做法：
（1）猪脚用喷枪烧一下，再用水清洗干净，再斩成小块。
（2）斩好的猪脚冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净.
（3）洗干净的猪脚放入炖锅中，放入泡好洗干净的黄豆，再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥
（4）盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个半小时，中途水少了可以在加一两次水
（5）再放入食盐，搅拌一下关火，冷却以后放入冰箱冷藏12小时即可食用。
结语：以上就是今天给大家分享的补阳菜，学会了赶快试一试吧！
看完，给小厨娘点个在看就行了