导语：要说春季什么最新鲜，那一定是春韭。俗话说：“肾强一倍，长命百岁。”春韭也被称为“养肾第一菜”，建议大家春季多吃些韭菜，常吃不仅能够健脾补肾，还可以行气理血更健康。
今天就给大家分享一下韭菜炒猪肝和韭菜鸡蛋炒粉条的做法，一起和我学起来吧！
食材：猪肝一块、韭菜一把、小米辣、大蒜、生姜适量、适量盐、生抽、蚝油、料酒
步骤一：把猪肝清洗干净，然后改刀切成薄片儿备用。韭菜去除根部清洗干净切成段。把小米辣，姜蒜利成末备用。
步骤二：锅中倒入凉水，再加入一点料酒，然后放入猪肝，煮20秒左右去除腥味。时间到后捞出控水。
步骤三：锅内倒油，然后依次下入猪肝煎一下，然后放入小米辣和姜蒜末炒香。
步骤四：接下来开始调味，加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，轻轻推动至调料均匀，把韭菜放进去炒至断生即可出锅。
食材：鸡蛋两枚、韭菜一把、粉条适量、蒜苗一根、适量盐、生抽、老抽
步骤一：把鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，打散备用。韭菜择干净，多清洗几遍后再切成段，蒜苗洗好后斜刀切成段。粉条提前泡发好后切一下备用。
步骤二：锅中倒油，油热后倒入蛋液，煎至定型后快速打散后盛出备用。
步骤三：锅留底油，然后倒入蒜苗和韭菜，翻炒几下后倒入粉丝和鸡蛋，接着加入一勺盐，一勺生抽，一点老抽，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
结语：好了，今天的美食分享就到这里了，韭菜炒猪肝和韭菜鸡蛋炒粉条这两种美食做法你学会了吗？春韭最为鲜嫩营养，大家记得买些回来做起来常吃，补好肾，更健康！
看完，别忘了给月巴点个在看哦
