二大妈好友——美玲健康师
每天给大家分享一个食疗妙方、疾病预防知识
小米也叫粟米，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖分，能给人体提供丰富的营养，小米最大的食用价值就是补脾胃，特别适合老年人和病患食用。小米这么做，堪称一绝！养胃、补肾、缓解失眠，老中医都在吃！
小米粥煮熟之后，自然沉淀冷却，粥上面会浮起一层厚厚的油脂，这种油脂叫做米油，米油有着保护胃粘膜、补益脾胃的作用，非常适合有胃溃疡、胃炎的人群食用。小米粥也非常容易消化，容易被人体吸收，不会对肠胃造成负担。
小米中的膳食纤维和维生素E的含量比较高，膳食纤维在肠道内吸水之后能促进胃酸分泌，加快消化和吸收食物，膳食纤维能促进肠道蠕动，减少食物在肠道内停留的时间，加快粪便排出。
小米中富含维生素A，维生素A能促进眼睛内视紫红质的生成，增强眼睛的夜视能力，有着非常好的明目效果。
小米粥中有大量的氨基酸，其中的色氨酸对睡眠有不错的调节作用，能帮助快速入睡。
把小米熬成粥是日常吃法，去皮后的小米无需淘洗，等锅中的水烧开之后倒入适量小米，也可以根据个人喜好加入红豆、绿豆、玉米之类的辅食一起熬煮。这种做法可以完全保留小米的营养成分，非常健康。
把清洗干净的小米和泡发好的大豆一起放入豆浆机中打成豆浆，过滤一遍，把过滤下来的豆浆放入锅中烧开即可食用。这也是一种不错的早餐，又快捷又健康。
将小米放入锅中熬煮至七分熟，捞出沥干水分放置在蒸屉中完全蒸熟，蒸熟的小米中可以加入适量糖、蜂蜜或者枣泥之类的增加甜味，拳头揉搓捶打成面状，根据喜好随意捏成各种形状即可食用，这种小米糕也可以在油锅中炸或者烤箱中烤，小朋友会非常喜欢。
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