文章由橘杏缘学院专业审稿老师审核
各位朋友们，早上好！
我们中国人善于以粥养生，粥的食用历史可追溯到4000年前，药用历史可追溯到2500年。“医圣”张仲景常用粥治病，《伤寒论》中就有不少关于粥的功效的记载。
粥除了本身能入药，粥里面还有一味中药，叫做“米油”，也称作“粥油”。米油就是我们煮米粥时，浮于粥表面上的浓稠液体。
俗话讲“富人喝参汤，穷人喝粥油”，米油价廉易得，但其功效却丝毫不逊于参汤，古代穷苦人民常常食用粥油，来代替参汤来达到养生之效。
今天就来跟大家好好聊一聊米油，看看它的功效到底有什么神奇之处，竟能够与参汤一较高下。
关于米油的相关记载很多，清代医学家王孟英《随息居饮食谱》中曾说“米油可代参汤”，这也是民间“富人喝参汤，穷人喝粥油”这句俗语的由来。
中医认为，米油味甘，性平，能“滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋”。米油对肾、脾、膀胱都有着养护作用，还能够滋养体内阴液。
米油入肾经、膀胱经，因此对肾和膀胱有着养护作用，具有补肾健脾、利水通淋的功效，常用于治疗肾亏不育，小便淋浊等。
米油还有助于健脾，对于那些脾胃不好的朋友们来说，早上起来也可以喝一些“米油”来养脾胃。
在古代，穷苦人民物资匮乏，易于脾虚羸瘦，米油的健脾功效就常用于治疗此疾病。
《本草纲目拾遗》一书中提到米油时是这样说的：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白。”
瘦弱的人群常常食用米油，把脾胃养好了，则人体运化的能力就好，身体自然而然也就强健起来了。
米油的第二大功效就是滋阴。据清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“以其滋阴之功，胜于熟地”。
熟地是一味补虚药，它就是熟地黄，是生地黄的炮制加工品。熟地的主要功效之一就是滋阴，常用于调理肝肾阴虚。
米油的滋阴功效可与熟地相较，非常适合阴虚体质的人群服用。每天喝一碗米油，有助于改善阴虚体质。
此外，我们感冒之后，有不少人会觉得口干舌燥，还可能会有皮肤干燥，眼睛干涩等症状。还有些朋友们在患新冠发烧后，也会出现这些症状。
这有可能是因为生病过程中耗伤了身体的阴液，要想缓解这些症状，我们应该及时补充阴液，这个时候，就可以用到米油滋阴的功效。
有上述症状的朋友们，可以用米油来进行辅助治疗，能够帮助我们补充人体损耗的津液，改善口干、皮肤干燥、眼睛干涩等症状。
米油不仅能够补肾健脾，滋养体内阴液，还有助药力的作用，常被用作药引，搭配中药来服用。
治疗风寒感冒的桂枝汤，医圣张仲景在介绍其用法时是这样描述的：“服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。温覆令一时许，遍身漐漐，微似有汗者益佳”。
意思是说，服完桂枝汤后，应喝上一碗热米油作为药引，以增强发汗解表的功效。
这种以米油助药力的方法，在张仲景的处方中非常多见。《本草纲目》里也记录了很多药方，以米油为药捻子或药引子，需要用米油送服。
作为参汤的平价替代物，米油是古代穷苦人民喜爱的物美价廉的补品。米油相较参汤的好处不仅仅是在价格上，适用人群也比参汤要广一些。
参汤虽好，却也并不适用于每个人，尤其是儿童和青少年更应慎重。而米油性味平和，不用担心虚不受补。因此即使是在现代，米油也可代参汤补养身体。
米油的制作原料是家家都有的大米，且熬制方法也是十分简单的，朋友们在平日煮粥时可能都熬出过米油。这里还是给大家分享一下米油的熬制方法。
【做法步骤】：
把大米以及适量清水加入到锅中，大火将水烧滚开后，转慢火焖煮。当粥煮成粘稠状时，可以见到上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，这就是米油了。
这是一个特别简单又很随手可得的药膳，但是它的滋阴之功非常好，而且无论脾胃功能如何，都能很好地吸收。
对于生病的人来说，米油赛参汤，性味平和，最益中气，不用担心会有虚不受补的情况。因此，米油尤其适合病后体弱者饮用，婴幼儿、产妇、老年人等人群也非常适合。
米油具有滋阴之效，还能够补肾健脾。建议朋友们早上熬粥做早餐食用时，就可以顺便熬煮一些米油，和粥一起服下。
这样随手可得的一味中药，很多人却忽略了它的存在。朋友们动动发财手，把这篇文章分享转发出去，让更多人能够知道米油的神奇功效！
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温馨提示：相关病症需要进行辩证调理，用药需遵医嘱，切勿盲目施灸用药。
