冬末春初，煲这碗养生汤，滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨，尤宜中老年人和女性养生饮用

花胶100克、瘦老母鸡1只、红枣8个、生姜3片，水1500ml

1、花胶浸泡8小时，置有姜、葱、绍酒的沸水稍滚片刻，再浸泡1小时，切块；

2、母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，亦可去皮，切块；红枣去核；

3、食材一起下炖盅，加温水1500毫升（约6碗量）和绍酒半匙，加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为4~5人量。