一到冬天，走在大街小巷上，就会飘过来香甜可口糖炒栗子的味道，顺着这香气就能找到这热气腾腾、香飘四溢的糖炒栗子，在寒冷的冬天吃着买来的糖炒栗子，一口咬下去，香而润甜、甜而不腻，真是一件幸福又治愈的事情。
导语：“千果之王”就是它，生吃补肾，熟吃健脾！煲汤煮粥放几粒，软糯可口还营养
板栗，被称为“千果之王”，它生吃熟吃都可以。生吃脆口香甜，有补肾之功效；熟吃口感变软糥、香味更浓郁。中医理论认为：栗子性甘温，有补肾补气、强骨健胃的功效，被称为“肾之果”。现代营养学也证实，板栗含有非常丰富的营养成分，它含有蛋白质、维生素A、胡萝卜素等元素，特别是在疫情这个特殊时期吃，可以提高我们身体的免疫力。
接下来，小编就来为大家分享板栗的2种做法。
01 板栗烧鸡
食材准备：板栗，鸡腿，干香菇，葱姜蒜，香料，小米辣
配料准备：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖
做法步骤：
第一步，香菇洗净，提前泡发1个小时备用。
第二步，用刀将板栗的底部切出一个小口，锅中放水，水开后放进去煮3分钟左右，趁热很容易剥去外壳。
第三步，鸡腿剁成小块，冷水下锅加入姜片和料酒焯水，去除血沫，沥水备用。
第四步，锅内倒油，油热后放入冰糖炒出糖色，然后倒入鸡块翻炒上色，放入葱姜祘、八角、桂皮、香叶、生抽和老抽，均匀翻炒，炒出香味。
第五步，待鸡肉炒到焦黄后，再放入板栗和香菇炒出香味。
第六步，锅中加水没过食材，加入盐十三香，盖上锅盖炖煮20分钟。
第七步，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
第八步，板栗和鸡块这样做，真的是太美味啦！
02 红豆板栗粥
食材准备：红豆，薏米，莲子，枸杞，板栗，红糖
做法步骤：
第一步，将红豆、薏米和莲子清洗干净，在水中浸泡30分钟左右，然后把莲子芯去掉备用。
第二步，锅中加入适量清水，把洗好的红豆、薏米和莲子下锅，大火煮开后，再转小火慢炖1个小时左右，直至红豆软烂。
第三步，将剥好壳的板栗放入锅内。
第四步，最后加入枸杞和红糖，转小火慢慢再炖30分钟，炖至板栗熟透即可。
第五步，香甜软糥的红豆板栗粥就做好啦！