冬季天气寒冷，我们不一定只选名贵药材进补防寒，一些藏在菜市场的平价食物也有很好的补养作用哦。
比如，有冬季“四小人参”之称的红薯、土豆、淮山、芋头，就是很不错的冬季实惠进补食材。
那么，它们都有哪些独特功效呢？一起来看看吧~
一
红薯
红薯性味甘平，有健脾益气的作用。
脾胃虚弱的朋友，可以早餐时蒸些红薯吃，有健脾益气补血的作用。当我们的气血生化充足时，四肢肌肉才得以濡养，手脚就不会容易冰冷了。
红薯也有养阴润燥的作用，平时有便秘症状的朋友，可以煮些番薯粥喝。
需要注意的是，如果红薯生芽了，是禁止食用的。此外，消化不良、胃酸过多的朋友不宜食用红薯。
食疗方推荐——红薯汤
做法：将适量的生姜片、红薯片一同放到锅里慢慢熬煮，煮到红薯变软可以用筷子戳透时，加入适量的红糖，待糖融化后，就可以食用了。
功效：补气血，润肠胃，暖身驱寒。
二
土豆
土豆味甘补脾缓急止痛，兼有益气和中的作用。平时有胃脘隐痛，体倦乏力症状的朋友，可以煮些土豆吃。
土豆还有解毒消肿的作用，可用于痄腮、痈肿、湿疹及烫、火伤。《湖南药物志》中记载：用新鲜土豆捣出汁后，以醋调涂患处，可用于治疗腮腺炎。
土豆中含有丰富的钾，对高血压和脑血管疾病患者有益。
需要注意的是，生芽的土豆禁止食用。因为生芽的土豆中含有龙葵素，误食后，严重者会出现急性脑水肿、胃肠炎等症状，较轻者也会出现咽喉瘙痒，恶心呕吐等症状。
食疗方推荐——蒸土豆
做法：将土豆留皮整个放进锅里蒸，这样烹调会使土豆的营养流失较少，还能保留住天然清香。
三
淮山
淮山味甘性平，善于健脾益气，能增强脾胃的运化功能。有脾虚食少，大便溏泄症状的朋友，可以煮些淮山粥喝。
淮山归肺经，有养肺的作用。《简便单方》中记载：用淮山100g，捣烂，加入甘蔗汁100ml，搅拌均匀，温热饮之，适合虚劳咳嗽的朋友。正在经历新冠咳嗽的“小阳人”们可以试试~
淮山还归肾经，味涩，有益肾固精止遗的作用，可用于肾虚尿频遗尿、滑精遗精以及带下。
需要注意的是，湿气重、腹胀满的朋友不宜食用淮山。
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食疗方推荐——淮山煨鳝片
做法：取200g鲜淮山，500g鳝鱼，6朵香菇，一同放入砂锅中，加入适量姜片、料酒、盐和清水。先用旺火烧开，再用小火慢慢煨至熟透，加入胡椒粉、味精调味即可食用。
功效：益气健脾，润肤养颜。
四
芋头
芋头味甘性平，有健脾补虚的作用，可用于脾胃失和所致的食欲不振、脘腹不适。
芋头还有散结解毒的作用，《湖南药物志》中记载：将鲜芋头捣烂后敷在患处，可治烫火伤。
需要注意的是，生吃芋头有毒，多外用；熟芋头吃多了易腹胀，不宜多食。
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食疗方推荐——芋头炖肉
做法：取150g芋头，100g猪瘦肉，将猪肉切成丝并用酱油、水、料酒、淀粉搅拌均匀备用。将猪肉、葱、姜一同倒入锅中炒，炒至猪肉变色。将炒好的猪肉、芋头、水一同倒入砂锅中炖煮，煮熟后加入调料调味，即可食用。
红薯、土豆、淮山与芋头，冬季“四小人参”的功效与做法你都学会了吗？
寒冬时节，大家除了要保暖添衣外，也不要忘了犒劳自己的胃哟！
今天，你想好吃哪一个了吗？欢迎来评论区与小编分享呀~
参考资料：
[1]刘颖.食疗兼备话土豆[J].农民致富之友,1997(07):24.
[2]刘欢.粮菜两用话土豆[J].中国果菜,2014,34(07):34-35.
[3]余力.美容养生食疗谱[J].东方食疗与保健,2005(01):28-29.
[4]段文倩,孙河龙,金书情,耿雯雯,路海涛,楚子琰,郭宵飞.中医绿色药膳房—芋头的药食功效研究[J].中西医结合心血管病电子杂志,2018,6(21):26.DOI:10.16282/j.cnki.cn11-9336/r.2018.21.015.
完
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作者：笙夏
编辑：西瓜
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