板栗又名毛栗、栗子等，与枣、桃、杏、李、并称为中国古代五大名果，也是世界著名的干果树种。
栗子营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等多种营养元素。
中医认为栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功。
现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。
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栗子生吃熟吃大不同
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生吃：补肾
栗子生吃有下气、补益作用，能调气，止吐血、鼻出血、便血，一切血证皆可用。《千金方·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂。”
中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚，各吃生板栗3~4枚，把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
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熟吃：健脾
熟食板栗能缓解脾虚。
将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
02
这4种人要慎吃栗子
1. 脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2. 患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3. 小儿便秘者不宜多吃栗子；
4. 因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适量。
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栗子保健食疗药膳
栗子粳米粥
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材料：
栗子50克去壳，粳米100克。
做法：
两者洗净，加水适量煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食。
功效：此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。
栗子核桃糊
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材料：
栗子40克去壳，核桃40克，白砂糖40克。
做法：
栗子炒熟与核桃仁一起捣成泥，加入白糖拌匀放入碗中，用沸水调成糊即可。当点心或早餐食用。
功效：此糊补肝肾、壮筋骨，尤宜于肾虚性耳鸣耳聋、阳痿遗精、腰痛喘嗽等症。
栗子桂圆粥
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材料：
栗子10个，桂圆肉15克，粳米50克。
做法：
栗子切碎，与粳米一起加水同煮，待粥快熟时放入桂圆肉再煮至粥即可（食用时可加白糖调味）。
功效：此粥补血养心、强身健骨，尤宜于心肾两亏、气血不足引起的遗精滑泄、腰酸腿软、精神萎靡、耳鸣耳聋、夜尿频多、出虚汗及女子带下清稀等症。
栗子炖母鸡
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材料：
栗子150克，母鸡1只（约1500克），姜片20克，葱段30克。
做法：
鸡去毛脏，洗净切块，入砂锅加水烧沸，撇净浮沫；再放栗子、姜、葱及适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，用盐调味即成。佐餐食用，每周1~2次。
功效：补益气血、强壮身体、健脑益智，尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者。
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