24节气中的冬至，也是北半球白天最短、夜晚最长的时候，因此古人有“阴极之至，阳气始生”的观念。中医师提醒，在中医观点来看，冬至养生首重护阳补肾，才能使气血循环正常，因此进补时只要掌握好原则，才能促进肠胃蠕动、促进循环等。
冬至进补不用热性的药材，而用平和的药材炖汤，食材方面使用乌骨鸡可健脾补肝肾。
一到冬至这时节大家想到的就是进补，对此，中医师指出，进补以平补、清补为主，药材可用平和的姜片、大枣、枸杞、杜仲、荸荠等炖汤。食材选乌骨鸡可健脾补肝肾，而素食者可以菇类替代。另外，黑豆、黑芝麻、紫黑米、黑海参等，也是入肾补肾好食材。
中医师表示，进补的习俗是由于以往农业社会，历经春、夏、秋三季的农耕后劳力支出过多，但粮食取得不易、营养补给往往不足，因此趁冬藏时休养进补来修复五脏六腑。
冬至是人体阴阳的转换点，古有云：“气始于冬至，周而复生”，过了冬至，阴气会盛极而衰，阳气自此开始旺盛，因此古人会依循大自然的规律，保存阴质、培育阳气和补养脾肾，才能使气血循环正常，周而复始，就不会有阴气内伤、阳气不振的问题发生，便有助于新的一年祛病延年。
一提到进补，大家一定马上想到羊肉炉、猪肚鸡等，不过，现代人大多营养过剩，若再随意进补很容易“补过头”而上火， 造成肠胃不适、嘴破、口干、便秘、痘痘暴增、皮肤痒甚至是失眠，所以进补前必须先了解自己的体质是否适合。
“脾胃湿热”型：平时大鱼大肉，大多是中广型身材，体脂肪偏高，大便黏腻、口气重。
“肝火旺盛”型：压力大、常熬夜、睡眠质量差、嘴破舌头破、易怒，进补反而是火上加油。
“气血过虚”型：像是刚生产完或是经历大手术后，中医有句话是“虚不受补”，吃丰盛油腻的食物反而会加重肠胃的负担而胀气、便秘。
“阳气虚弱”者：常手脚冰凉，小便清长，畏寒怕冷，夜尿频繁，大便稀溏 ，女性则可能有月经量偏少、容易经痛。
“患有季节性疾病”者：易在冬天好发气喘、过敏性鼻炎、关节炎等，冬至进补能把身体调养到最佳状态，使得季节变化时疾病不易发作。
“年老体弱”者：老人、经常感冒者、贫血等虚损性的慢性疾病患者，但三高或心脏病的患者应避免，否则容易导致血压飙升，进补不成反倒加重身体负担。
中医师表示，一般而言进补以“平补”、“清补”为主，可以用萝卜、山药、冬瓜或是少量参须来炖煮鸡汤，不用热性的药材，而用平和的药材姜片、大枣、枸杞、杜仲、荸荠等炖汤，食材方面使用乌骨鸡可健脾补肝肾，同时有蛋白质丰富、脂肪负担较低的特性，而素食者可以各种菇类替代，因其含丰富多醣体、胺基酸，可增加身体免疫力。
去寒就温 保卫阳气：《内经》说冬天养生重“去寒就温”，也就是保暖，身体暖了，气血就会畅通。俗话说“寒从脚下起、风从颈后入”，所以保暖首重“头和脚”，袜子和围巾绝对不可少！
早卧晚起 切忌熬夜：《内经》主张冬天应“早卧晚起”，和天地阳气同步。中医师解释，冬天要早睡，起床则要等到阳气回温、日光照临大地时。俗话说“唯早眠晚起，以避霜威”，睡眠是人体养精蓄锐、储存能量的一种方式，太晚入睡容易使阳气下降，影响身体后续调理。
养肾防寒 固本养阳：肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”，补养肾精肾气至关重要。中医师指出，泡脚是很好的补肾方法，尤其适合怕冷、四肢冰冷、易感冒的人，而黑色食物对应肾脏，比如：黑豆、黑芝麻、紫黑米、香菇、黑木耳、乌骨鸡、黑海参等不仅营养丰富而且不燥不腻是入肾补肾好食材。
避开生冷食物饮料：因生冷食材多属阴，冬至食用易损伤脾肾阳气，换句话说吃了生冷食物会需要消耗更多体内的气血能量来消化。
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