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《延龄有方》2022.12.23
无论是西方，还是东方，鸡蛋都是餐桌上不可或缺的一员。它营养丰富、消化吸收率高，也被赞誉为“营养最接近完美的食物”。
但如果你只是拿鸡蛋来补充营养充饥的话，那就亏大了！鸡蛋搭配这几样，才是最养生防病的吃法。
鸡蛋+米酒
女性补气血首选
米酒，又称酒酿、醪糟，含有丰富的氨基酸和维生素，可以补充人体营养。它还含有多种有机酸、低聚糖和多肽等利于消化吸收的营养物质。
中医认为，醪糟具有补气养血，活血除湿，健脾养胃的作用，和鸡蛋一起煮成酒酿鸡蛋，最适合女性吃。
尤其是冬季，对于常常气血两亏、容易受寒的女性，此时喝一碗热腾腾的酒酿鸡蛋，再熨帖不过。
除了补气血，适量吃酒酿鸡蛋，还有助于活血化淤、促进血液循环、帮助排恶露。很多地方产妇坐月子时都要吃酒酿鸡蛋，就是这个道理。
酒酿鸡蛋
【做法】米酒下锅后，加适量水烧开。把鸡蛋打散后放到锅里一起煮，出锅即可。
*注意：米酒也是酒，不要吃太多，吃多了容易醉。也可根据自己口味，适当加入红糖、红枣等一起食用。
鸡蛋+枸杞
男性补肾必备
俗话说“女人重在养血，男人重在补肾”，男人补肾是一辈子的事情。其实补肾最简单实用的方法就是鸡蛋+枸杞。
中医认为，枸杞味甘性平，有滋补肝肾的养生功效。而鸡蛋同样味甘性平，具有养血补肾、滋阴润燥的功效。两者搭一起，强强联合，是男性补肾养肾的不二之选！另外，对于防治老花眼也有一定的作用。
推荐——枸杞鸡蛋羹
【食材】鸡蛋2个，枸杞20克。
【做法】去掉蛋壳，把鸡蛋液和枸杞搅拌均匀，加入适量水，隔水大火蒸10分钟，蒸熟即可。
*提醒：蒸蛋时间要掌握好，蒸老了、嫩了都不好吃，蛋液加水的量，要根据鸡蛋的量来加。
鸡蛋+西洋参
增强免疫不二之选
西洋参，性凉，味甘微苦，有养阴清热、补气生津之效，而且滋补而不腻，润养五脏不上火。
现代医学发现，西洋参能提高免疫力、抗疲劳、强壮体魄、调节中枢神经系统功能，对心脑血管疾病也有一定疗效。和鸡蛋搭配，尤其适合体质虚弱、免疫力低下者食用，是增强抵抗力，延缓衰退和进补的不二之选！
推荐——瘦肉鸡蛋洋参汤
【食材】西洋参20克，瘦肉200克，鸡蛋1个，姜1片，香菇、冬笋少许，盐、老抽适量。
【做法】
1、西洋参洗净切成小方丁，香菇、冬笋切丁，鸡蛋打发备用。
2、将瘦肉焯水沥干切沫，和姜片一起放入热油锅内炒熟，加适量清水、老抽，再将香菇丁、冬笋丁一起放入锅内，用大火煮沸。
3、等香菇丁和冬笋丁快熟时，将打发的鸡蛋倒入搅拌均匀，再煮2分钟，加入食盐调味即可。
鸡蛋+艾叶
温经通络、祛寒止痛
冬季寒冷湿气重，最难熬的莫过于风湿骨病患者，此时可以吃艾叶煮鸡蛋。
艾叶味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，擅长调理气血，有温经通络、祛寒逐湿、活血止痛的作用。对于虚寒体弱的人来说，适当食用艾叶，能温经散寒，缓解因受到寒气、湿气而带来的关节弊痛。如果搭配鸡蛋和生姜祛风湿的效果更佳。
推荐——艾叶煮鸡蛋
【食材】新鲜艾叶10克（干艾叶2克），鸡蛋1个，生姜10克、红糖少许。
【做法】
1、将艾叶、生姜用清水泡20分钟，鸡蛋洗净用清水煮至七分熟，去壳。
2、把泡好的艾叶、生姜、连水和鸡蛋一起倒入锅内，再炖10分钟。
3、最后加入适量红糖即可饮汁吃蛋。
总之，鲍参翅肚，不如一颗鸡蛋。尤其是会搭配的鸡蛋，更是会给身体带来想象不到的好处。
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