很多人以为板栗只是一个美味的零嘴，但其实板栗也是个养生的好东西。
板栗生吃补肾，熟吃健脾。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
嚼生栗子仁，可以起到温补脾肾的作用，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症状。
尤其是中老年人，年纪大了肾气虚弱，更容易出现腰腿酸软、四肢疼痛等不适，这都是肾气不足的表现。
除了生吃，大家常见的板栗做法还是炒食、蒸煮等熟吃法，这些吃法就对于脾虚的人特别适用。
如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，日常可以多吃些熟板栗。
板栗中维生素C、维生素B1和B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗中维生素B2的含量是大米的4倍。板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克，含量不亚于蔬菜。
并且啊每100克干板栗或鲜板栗含有24～25毫克维生素C，这比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十几倍。
不过栗子虽好，但一次吃别超过10颗，因为它的热量很高，含糖量高、容易产气。所以糖尿病人和经常便秘、消化不良的人不适宜吃。
鸡爪10只、瘦肉500克、栗子90克、胡桃肉60克、陈皮10克。
锅中热油放入板栗炒到表面变色后捞出备用，再次放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；随后调入料酒、酱油、盐、少许白糖，加入板栗；最后倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
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