鸡蛋的营养成分非常丰富，它不仅是优质蛋白的来源，还含有丰富的卵磷脂，人体的吸收量，人体对鸡蛋的吸收率可达98%，鸡蛋虽好，但也不宜多吃，每天控制在一个或两个左右为宜。对于高血脂、高血压人群，最好是两天一个。
对于鸡蛋其实有很多种吃法，下面就让我们来看看中医怎么说。
86岁名中医，早餐一个蛋
国家级名老中医高老，他每天保持着一个鸡蛋、一杯牛奶、一片面包的早餐习惯。
生活中，除了鸡蛋，还有鸭蛋，鹌鹑蛋等，它们都属于蛋类，那么都有哪些区别呢？
▲鸡蛋：普通鸡蛋的营养比较全面均衡，胆固醇含量相对较低，更适合老年人食用。
▲鸭蛋：鸭蛋性凉，具有清热去火、滋阴润肺的功效，特别适合咽干喉痛、燥热咳嗽的人食用。
▲鹌鹑蛋：对于贫血、月经不调具有很好的保养效果，而且还有养颜美肤的功效，尤其适合女性食用。
早餐鸡蛋巧吃，都有哪几种吃法？
01当归蛋
做法：
准备食材：鸡蛋、当归、红枣、枸杞洗净备用
下锅：将鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右；然后当归放入锅中煮成汤。
煮熟：将鸡蛋剥壳放入当归汤中，并加入红枣枸杞，大约熬制十分钟左右，放凉后即可食用。
功效：当归蛋对美容养颜有一定的益处，而且还可以帮助女性调经，经期后可以吃当归蛋来调理月经，补气补血效果比较理想，但月经期尽量不要吃。
它还具有延缓衰老的作用，可以缓解酒精对于肝脏的伤害，保护肝细胞，对于经常喝酒的人来说有很大的益处。
02秋葵蒸蛋
准备食材：秋葵、鸡蛋、红花籽油
步骤：鸡蛋打散，加入适量的水搅拌均匀。
把秋葵切片放入蛋液中，再浇上一些红花籽油。
最后放入锅中蒸5到8分钟即可。
功效：
1、补充体力：秋葵中含有多种维生素和矿物质，食用后能够快速地为人体补充能量，增强体力。
2、促进食欲：秋葵中含有的黏液蛋白和果胶能够保护胃肠道黏膜，还能刺激胃酸的分泌，促进肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，具有促进食欲的作用。
3、防治心脑血管疾病：秋葵中的蛋白和果胶成分能够延缓体内糖分和胆固醇的吸收，对于控制血糖、血脂来说具有积极作用，能够在一定程度上防治心脑血管疾病。
03溏心蛋贴敷
做法：鸡蛋冷水下锅煮至水开后就是溏心蛋。
用刀把鸡蛋切成两半，稍微放凉一下，打到鸡蛋是人体可以接受的温度时，直接把它敷在肚脐上。
等鸡蛋完全凉透后，用湿温毛巾擦干净即可。
这样可以补充气血，滋养肾脏。
04鸡蛋加蜂蜜，美容养颜
女性随着年龄的不断增长，皮肤会出现老化现象，主要表现为长痘、皮肤干燥、皱纹等，这主要是和肾虚有关。
相信很多人都尝试过用鸡蛋清做面膜，可使蛋黄中含有的油脂更丰富，美容养颜的效果更明显。再搭配上蜂蜜一起使用，这样就可以让肌肤更具有弹性，起到抗氧化的效果。
：将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，并搅碎，再加上一勺蜂蜜、少许淀粉，搅拌均匀。上脸15分钟左右擦掉洗净即可。
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