《我养你》第973期：药食同源—山药，“健脾补肾，起死回生”

关于山药，有一个传说，，讲的是关于儿媳妇想要毒死婆婆，却赢得大家一致称赞的故事。

传说，有个地方住着一户三口之家，家里的老人是一位50多岁的母亲。丈夫早年意外过世，她独自一人将儿子拉扯长大，娶上了媳妇，老母亲以为自己终于可以放宽心享受儿孙绕膝的天伦之乐了。谁知多年辛劳，积劳成疾，已经透支了身体，这回一娶上儿媳妇，突然一放松，竟然病倒了，而且一病不起。

新媳妇刚进门几天，就要侍奉生病的婆母，心中自然不高兴，平时脸色就不太好看难看，在新郎面前，就更是生闷气，没个好脸色。新郎劝媳妇说：别着急，母亲伤风感冒，几天就会好的。可是三个月过去了，老母亲枯瘦如柴，不但下不了床，连说话的力气也没有了。常言道：“久病床前无孝子”。渐渐地，儿子也感到母亲是个拖累，媳妇更不耐烦，常常跑回娘家。儿子就偷偷哄媳妇说：“看老妈那样，估计也没几天啦，你再耐心等等。”这一等，又是半个月过去了，老母亲还是不断气。

媳妇急了就去镇上，找郎中索要一种药，使婆母痛痛快快的死去，还美其名曰，不想让老人家受罪。这位老中医一听十分惊讶，暗想人命关天，毒死婆母是要杀头的，我给她毒药也是要被连累的呀，可是不给吧，一看这位媳妇满脸杀气，劝说无益，本想推脱，又担心儿媳妇找别人毒杀婆婆，思虑再三，便从药房提出一袋药放在媳妇面前说：“你将这袋药拿回家去，每次用一两，另加半两米煮成粥，一天吃三次。这袋药吃完，你婆母就升天了。”

这女人一提药袋有十来斤重，着急地说；“每次用一两，你这一袋药要一个多月才能吃完，太慢了吧。”老中医故作神秘地低声说道：“这事能急吗？只有让她慢慢死去，大家才不会怀疑，你我才平安无事。”媳妇一听，心上的一块石头落下了，便按医生说的每天三次给婆母吃药粉粥。

没想到吃了半个月，婆婆就开始能下床了，连吃一个月，婆母面色红润，行动有力，还能做家务事了，逢人就夸她的媳妇好，邻居们也夸她是百里挑一的，有孝心的好媳妇。夸得媳妇不好意思，夸得她回心转意，开始学着真正的孝顺婆婆，一年后，媳妇生了宝宝，做了母亲之后，更加懂得婆婆的不易。此时她才真正理解老中医的良苦用心，从此，一家四口过得和和美美。

故事讲完了，为什么连续吃“毒药”，反而使重病得以康复呢？原来医生给的并非毒药，而是山药粉。婆婆积劳成疾，损伤脾肾，脾虚饮食难进，全身疲乏无力，肾虚骨软筋弱，所以卧床不起。山药健脾补肾，所以婆母吃了便一天天好起来。

山药确有滋补健身、促进康复的良好功效。山药是土地精，它吸收土地的精华，土在中医当中代表着脾胃，所以山药尤其擅长补脾胃。

山药，归脾、肺、肾三经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不上、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症，其中尤以淮山药最佳，铁棍山药，建议大家经常吃吃。

山药也是中成药或者药食同源的产品中，比较重要的成分。许多滋补名方，都选用山药。例如，治疗脾胃虚弱的参苓白术散，治疗肾阴虚亏的六味地黄丸，治疗肾虚遗尿的缩泉丸，我家里不少老方子也重用山药，比如我家最老的一个方子，来自宫廷御医的千娇百媚汤，就重用山药。

并且减肥的920中，山药也是必不可少的存在。

但是，它也有不适宜人群，比如便秘者不宜用山药，有没有什么解决办法呢，也有一个小妙招教给大家。

【做法】山药切段蒸熟，切片淋上蜂蜜。

【功效】蜂蜜既可调节口感，又能缓解山药涩肠的作用。

一个小问题

我们常用的栏目指定产品中，都有哪些成分中含有山药？

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