冬天是进补的好时候。此时人体之气回缩至内，使人的脾胃消化能力更强，食欲增加，进补效果最佳。
与秋季进补不同的是，冬季进补的目的在于补充人体的气血津液，强身健体，培养元气，为明年春夏阳气的生发打下基础。
也就是说，冬季进补，除了滋阴，还要注意温阳、益气、补血。俗话说“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补之，明年打虎可期。”
说到进补，很多人会选择牛肉汤和羊肉汤。不过民间有句话叫“天上吃一两，地上走半斤”，也就是说有些禽肉比牛羊更滋补~
三九寒天，有一碗汤不能错过，那就是鸽子汤。
俗话说“一鸽打九鸡”，虽然言过其实，但足以说明鸽肉在“补品界”的地位。那么，鸽子有什么“过人之处”呢？
鸽肉用于食疗，最早见于唐代的《食疗本草》。书中记载，鸽肉具有滋阴壮阳、滋补肝肾、补气血、祛风解毒的作用。
大冷天喝一碗鸽子汤，气血就足了，就像身上有了一个“小火炉”。手脚冰凉、怕冷、爱感冒等症状是可以改善的。
与温热的牛羊肉不同，鸽子味咸性平，具有清热解毒、生津止渴的功效。吃多了不仅不容易上火，还能消除体内的“燥火”。
鸽肉含铁量高达3.8毫克/100克，甚至高于牛羊肉等红肉。多吃富含铁的食物有助于补血。
所以，对于想要补血的朋友，尤其是缺铁性贫血的女性，鸽子汤是个不错的选择
鸽你肉富含维生素A、B、E和多种微量元素，有益智健脑、提升记忆力的作用。
冬天一到，就迎来了一年的尾声，很多人都会变得忙于工作。这时候喝一碗鸽子汤，可以益智健脑，尤其适合经常用脑的上班族。
1、加当归，补血活血
当归是补血、活血、调经、止痛、祛瘀、生肌、通便等的良药。也被誉为“妇科圣药”。
此外，当归还能行能散、活血化淤，故常用于跌打损伤、瘀血肿痛、筋伤骨折等。因此，男性和老年人也可以吃当归来获益。
当归汤具有补血活血、调经止痛的功效。月经不调的女性可以多喝。
2、加天麻，安神补脑
天麻味甘，性温，有平肝熄风的作用。常用于治疗头痛、头晕、四肢麻木。
天麻在古代已被广泛用于医疗保健。《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。《日华子本草》记载天麻能“助阳气补五劳七伤，疏通血脉，开窍通窍”。
将天麻、鸽子炖成汤，不仅味道鲜美，还能安神补脑、益气明目，对头晕、耳鸣等症有一定疗效。
3、加沙参、玉竹，滋阴养胃
沙参、玉竹能滋阴，可与补肝肾、补气血的鸽子、健脾胃的红枣一起煮汤。能补虚损，健脾胃，是老人、孕妇、儿童和体弱多病的朋友理想的营养食品。
1、消化不良的人
鸽你肉含有丰富的蛋白质，会增加消化不良者的肠胃负担。所以消化不好的人，一次不能吃太多。
2、正在生病的人
在中医看来，鸽子肉属于发物。
所谓发物，就是指一些营养比较丰富，或者有刺激性的食物。生病的人吃了，不利于身体的恢复。
所以，像感冒腹泻的人，患有痔疮和肝肾疾病的人，最好不要吃鸽子肉。过敏体质的人也要避免食用。
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