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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
大雪节气，天寒地冻，重在补肾藏精
专家带来一种补肾食材
“无根无叶、阴阳双补”
不仅没有药味，还能“吐丝”
把它放在今天这道三酥汤里
能更好的与菜品结合，发挥补肾功效
鸡蛋、排骨、大葱变酥后
分别贡献了什么作用呢？
赶快一起来看看吧！
冯坤
中国烹饪大师
主要食材
鸡蛋、排骨、大葱、白菜
菟丝子、山药、粉丝
烹饪步骤
1
炸葱酥
葱切段，小火凉油炸酥，捞出放在厨房纸上吸油备用。
知识点
毛静 东城中医医院副主任医师
葱有通阳、宣通鼻窍的作用
2
炒蛋酥
鸡蛋打散，不用调味，五成油温下锅煸至干酥。
知识点
毛静 东城中医医院副主任医师
鸡蛋可以养心阴
3
煎排骨
排骨加料酒、盐、白胡椒抓匀，加一点淀粉和适量油腌制。小火下锅煎制上焦色。
4
炖煮
排骨煎酥后放入砂锅中，放入煎好的鸡蛋，再倒入菟丝子茶烧开，加入山药炖8分钟。
知识点
毛静 东城中医医院副主任医师
菟丝子阴阳双补
既补肾阴，又补肾阳
山药补肾又补脾
脾阳虚、大便不成型、拉肚子
这些人群可以多吃山药
5
调味出锅
放入白菜、粉丝，加盐、白胡椒调味，出锅前放入葱酥即可。
知识点
毛静 东城中医医院副主任医师
冬虫夏草肺肾双补
可以治疗咳喘、腰膝酸软、腰痛等
冬季咳喘、老慢支患者可以用
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注：本文内容来源于2022年12月7日节目
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