沙虫双莲汤
主要功效：补脾固肾缩尿
推荐理由：冬季不受峻补，夜尿频繁者
材料：沙虫干20g、莲藕500g、莲子20g、芡实20g、陈皮1小角、生姜数片、瘦肉150g（3人量）
制作方法：
所有材料洗净，莲藕去皮后切成滚刀块，生姜切片，瘦肉切块。用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，不要湿水。再把铁锅烧红，不要放油，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。把炒好的沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，这时会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子（当然，品质很好的沙虫是不含沙子的，可以免去这些步骤，直接洗净煲就可以了）。把所有备好的材料放入汤煲，放入水2000ml。大火煮开，维持中火半小时，转小火再煮半小时，加盐调味即可。
汤品点评：
沙虫有很好的滋阴补肾的效果，冬天如果尿比较多，比较频繁，煲个沙虫汤就比较合适了。我们把它晒成沙虫干，再在锅内炒黄，这样不仅增鲜去沙，其实也有助于纠正沙虫的寒凉之性。另外煲汤的时候佐以温热性的材料，那这个就变成了适合冬季的温补靓汤了。例如莲子、芡实增强固肾，陈皮运脾，生姜中和寒性。莲藕生吃偏凉，生津止渴的效果比较好。但煮熟的莲藕就偏温补，补中焦脾土，俗语说“四季脾旺不受邪”，中焦脾土健运，身体自然更强壮。所以如果冬季不受滋补的人士，不妨试试这个补脾固肾靓汤。
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