大雪是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气。标志着仲冬时节的正式开始；
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。
古人云：“小雪封地，大雪封河。”大雪时不仅天气更冷，从大雪到冬至这段时间，也是全年阴气最鼎盛的时间。
所以不知不觉，一年中的阴气最旺盛的时候已经来到，与此同时，大家养藏了几个月的阳气也将开始萌动。
大雪三候中就提到：“一候鹖旦不鸣；二候虎始交；三候荔挺出”。
虽然这时候天气冷，阴气盛，寒号鸟（一种耐寒的动物）也不叫了。但正所谓盛极而衰，阳气有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；荔挺（兰草的一种）也感到阳气的萌动，逐渐抽出新芽。
所以大雪既是一年阴气最盛的时候，也是一年中阳气开始萌发的时候，大雪养的好，过冬底子硬。
《遵生八笺》曰：「仲冬之月，寒气方胜，勿伤冰冻，勿以炎火炙腹背，毋发蛰藏，顺天之道…君子当静养以顺阳生。」
起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。出门注意防风防寒，不要着凉。也不能过度取暖，腹部背部不宜艾灸，以免阳气耗散。静养是一种平淡恬静，却充满生命力的状态，如同掩埋在大雪下的种子和根须。
大雪是进补的上好机会，但不可太过或乱补，尤其今年终之气是阳明燥金在泉，是个燥冬，用性味温润的补品为好，以助阳气生发。如果平时就是阴虚、湿热、痰湿体质，这个冬天可能会不大好过了，稍补就就生「内火」：皮肤干燥、口腔溃疡、便秘……
还好，白萝卜可「消食祛痰癖」。好东西吃得多，吃下去用不完就上火生痰了，萝卜这时候就要用上。生吃清热化痰，熟食益脾顺气。特别是吃多了补品上火时，一杯白萝卜汁效果是最好的。
既然今年是燥冬，补肾首选当然是黑芝麻了。黑色补肾大家都知道，但是还有锦上添花的一笔。在黑芝麻里稍加一些盐，就能「引药入经」，将黑芝麻的补益作用直接引到肾经，比单吃黑芝麻糊的强太多了。
黑芝麻盐做法超简单：把芝麻炒一炒，炒干后用料理机打碎，混入少量盐，搅拌均匀就可以了。平时撒在米饭或者面包上，又好吃又补肾。黑芝麻对头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发的人有很好的食疗作用。
冬季是收藏的季节，此时艾灸可以更好的扶补阳气，使气血更好的收藏。同时冬季天气寒冷，如防寒措施不当，很容易感受风寒，诱发感冒发烧等问题，冬季也是心脑血管疾病，关节问题多发的季节，此时艾灸也可以更好的温通经络，驱寒散湿，能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发，缓解以上问题。
艾灸历史源远流长，是中国医药文化的重要部分，遍及世界各地为人类推崇传承，艾灸疗法如同大自然母亲，守护着时代更迭和人类文明。
艾灸的过程，蕴藏着“天地人、身心灵、精气神”的自然法则，将自然的阳气通过艾火寻经，层层注入身体，祛除外邪，温熏暖身。
一年当中不同节气养藏不同，艾灸配穴不同，对身体的作用效果就不同。“合四时之正气，全天地之造化，灸无不验”（《针灸大成》）。
节气灸反应了中医“天人相应”理论，人与自然相应，人体内在的阴阳自然也要受到自然界阴阳消长变化的影响。节气时利用艾灸平衡机体阴阳，可达到养生之效。
中医讲究人与自然相统一，节气前后施灸效果更佳。建议节气前后三天最好连续施灸，这样可以更好的补充阳气，提高人体的免疫力，为来年阳气的生发打下基础。
中医认为，人体气血的循环，脏腑、经络的生理活动，都是以阳气为根本，阳气是生命的动力，人体阳气充足旺盛，就好象太阳当空，大地上的万物就有生发之机。倘若人体的阳气衰败，就好像天空布满了阴云万物就会枯亡。
在这个节气，我们选择强力的穴位进行艾灸，既可温壮人体的阳气，激发经气，调动机体潜能，提高机体抗病与应变能力。
还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发，达到扶阳固本的目的。
羊肉萝卜汤
羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。
1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。
淮山芡实排骨汤
食材：
淮山、芡实各50～100g、排骨200g。
做法：
1、将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。
2、汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开。
3、再调至文火煲2小时，放盐调味即可。
功效：
健脾补气。尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
冬瓜木耳三鲜汤
冬瓜150克、水发木耳150克、海米15克、食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
做法：
1、冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。
2、锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟。
3、将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，淋上麻油即成。
功效：
生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
羊肉粥
食材：
生姜20克、羊肉100克、大米75克、料酒、盐各适量。
做法：
1、将生姜洗净切片，羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块，大米淘洗干净。
2、将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
功效：
能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
