之前我在食疗记录,提到每周会煲熟地汤,以滋补肾精。
第一款是我比较喜欢的,用得最多:
九蒸九晒的熟地黄20克,当归、党参、麦冬、伏苓各10克,虫草花10克,阳春砂仁5粒,带皮生姜两片、半只乌鸡。
为什么要放砂仁呢?
是因为脾胃较差者在喝这款汤时会感觉滞腻,砂仁有温脾开胃、化湿行气的功效(但阴虚火旺的少吃)。
为什么用乌鸡?
乌鸡和乌鸡蛋对心脏不太好的人比较友好。
熟地黄也可以放到30克。
没有砂仁的话,也可以放一些陈皮。
熟地黄不能接触铁器,所以这款汤就用电砂锅煲了两个小时左右,厨房里浓香袭人,喝起来味道也挺好,我一般能喝两天。
第二款靓汤,则是出现以下情况时使用较好:
如果虚火上浮引起咽喉肿痛、慢性咽炎,舌质出现红色,也可以用熟地黄煲另外一款汤,即出自清代陈士铎的傅山引火汤:
熟地黄90克、巴戟天15克,茯苓15克,麦冬15克,五味子6克。
第三款靓汤,则是是罗大伦博士在《罗大伦教你滋补之道》一书里推荐的配方,适合阴虚之人:
熟地黄30克,枸杞子9克,麦冬9克,茯苓9克,肉桂3克,猪脊椎骨数节(也可以用鸭肉代替)
另外,熟地黄超过60克,可以治脑萎缩、老年痴呆,不发生胸膈胀满,所以,我个人认为,熟地黄的功效还是很适合中老年的,家里有老人的每周煲一次熟地黄乌鸡汤还是挺好的。
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作者简介:
常用笔名:李美璇、李巧儿、风吹黛眉、小锦,有声长篇小说《囧婚》,已出版长篇小说《爱情交叉感染》。
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