导语：其实不论男女，在日常饮食当中，应该注重与“养肾”，如果“肾”不好，会出现乏力、疲劳、腰酸背痛等情况，尤其是中老年人，可以通过养生的食物来温补，让肾脏越来越健康。
在平时生活中，想要补肾，食疗的方式是不错的。大家第一印象中或许会想到韭菜，的确，韭菜在滋补肾脏，补肾益气方面地位也是很受认可的。
今天给大家，特别是中老年人群，推荐冬天多吃山药，不仅营养高，味道好，养生好处极大，健脾养肾，轻松过寒冬。
山药，味甘，性平,归脾、肺、肾经。经常可以作为药材和食材进行应用。有健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。在《景岳全书》中记载：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”因此为健脾补肾最平和之品，历来就被众医家广为赞誉。
1.准备食材山药去皮洗净切片，再泡洗干净出锅控水备用，木耳提前泡发，摘洗干净，西芹摘洗干净，排到切片，红椒去蒂洗净，改刀切菱形片备用。
2.起锅烧水，水开加点盐和食用油，再下入山药、西芹、木耳、红椒一起汆水，刚断生迅速捞出冲凉备用。
3.调一个碗汁，空碗中加入适量清水、盐、鸡精、水淀粉、少许香油，搅拌均匀备用。
4.起锅烧油，下入食材翻炒均匀，锅边淋入少许清水，烹入碗汁，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
1.山药削皮洗净，用刀拍碎，剁几下装碗备用，再切点胡萝卜丁，香菇丁，香菜和葱花。
2.起锅烧油，下入香菇丁和胡萝卜丁炒香，添入适量清水烧开，大约煮2分钟，下入剁碎的山药，调入盐和少许鸡精，山药煮熟，淋入打散的鸡蛋液，顺着搅拌均匀，收浓一下汤汁，淋入少许香油，撒上葱花和香菜，即可出锅食用。
结语：以上就是我为大家分享的山药的2种做法，如果你也觉得不错的话，那就赶紧动手试试看吧！
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