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现代的人随着生活水平的提高，吃得多、吃得精细，脾胃的负担加重，所以现在比较常见的脾胃问题，更多是因为“累”出来的，对于这种累出来的脾胃病就非常适合运用“水中珍宝”来调理脾胃。
养生珍宝之“地下人参” 累出来的脾胃病中最难调理的就是脾胃湿热的问题。如果您有下图中这些脾胃湿热的症状，就特别适合用“地下人参”制作的药膳来针对性地调养。
这个地下雪梨就是荸荠，也叫马蹄，具有清热化痰、养阴生津、消积的作用。
入冬之后就是荸荠大量上市的季节，它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有极高的药用价值。
《本草纲目》中记载，荸荠能“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气”。
中医里认为荸荠可以清热生津、通便止咳，是一种很适合冬季养生的健康食材。
01 荸荠的日常功效 01
清热解毒
荸荠具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
02
泻火退烧
荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
03
预防疾病
荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
04
润肠通便
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来辅助便秘等症。
05
抑菌抗菌
荸荠的外皮和果肉之间有一层黄色部位，含有丰富的荸荠英。荸荠英有较好的抗菌作用，但不耐高温久煮。所以我们在吃荸荠时，可以去掉黑色外皮，保留黄色部分，再适当加热。对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。
而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。
02 花样吃法，百吃不腻 荸荠甜汤 1
<食材>
荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖。
<做法>
银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂，摘成小朵。荸荠洗净，削去外皮，切成小块儿；红枣洗净备用。
将银耳碎，荸荠小块，红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，大火上汽后，转小火压20分钟即可。
2
荸荠排骨汤
<做法>
将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质，捞出后温水洗净，加水煮开后，改小火煮半小时，加去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开，加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火既可。
3
止咳五汁饮
荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。
而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。自己在家也可以榨汁喝，种类不定，雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。
荸荠小偏方 1.大便下血
荸荠捣汁大半盅、好酒半盅，空腹温服。
2.全身浮肿、小便不利
荸荠苗（通天草）30克（鲜草60~90克）、鲜芦根30克，水煎服。
3.预防流脑
鲜荸荠、生石膏适量，煮汤代茶饮。
4.脚鸡眼
荸荠1个、葱头1个，捣烂敷茧眼处，以布包好，每晚睡前洗脚后换敷一次。
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