【冬藏篇-滋补汤】5款补肾阳的靓汤，让你安稳过冬~

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牛奶250毫升，牛骨 600克，香菜 20克，姜片少许

盐 2克，鸡粉 2克，料酒适量

1、洗净的香菜切段，备用。

2、锅中注水烧开，倒入洗净的牛骨，淋入料酒，煮至沸，汆去血水。

3、把牛骨捞出，沥干水分，装盘备用。

4、砂锅中注入适量清水烧开，放入牛骨，撒入姜片。

5、淋入适量料酒。

6、盖上盖，用小火炖2小时至熟。

7、加入盐、鸡粉调味。

8、倒入牛奶，拌匀，略煮，盛入碗中，放上香菜即可。

牛奶不宜加热太久，以免破坏其营养。另外加1小勺醋，可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中

桑葚15克，枸杞 10克，姜片 20克，牛骨 600克

盐 3克，鸡粉 3克，料酒 20毫升

1、锅中注水烧开，倒入牛骨、10毫升料酒，煮沸捞出，沥干水分。

2、砂锅中注水烧开，倒入汆过水的牛骨，拌匀。

3、放入洗净的桑葚、枸杞、姜片，淋入10毫升料酒。

4、盖上盖，用小火炖2小时至食材熟透。

5、揭开盖，放入盐、鸡粉，拌至食材入味，盛出，装入碗中即可。

牛鞭400克，牛肉清汤 200毫升，枸杞 5克，姜片、葱花、冬虫夏草各少许

盐 2克，鸡粉 3克，料酒适量

1、砂锅中注水，放入姜片、牛鞭，淋入料酒，盖上盖，用大火煮30分钟后，将牛鞭捞出。

2、把放凉的牛鞭切成段后，放入炖盅中，加入姜片、葱花、枸杞。

3、倒入牛肉清汤，放入冬虫夏草，加入料酒、盐、鸡粉，拌匀，盖上盖，备用。

4、蒸锅中注入适量清水烧开，放入炖盅。

5、盖上盖，用大火炖2小时至材料析出有效成分。

6、揭盖，取出炖盅。

7、揭开炖盅的盖子即可。

牛鞭400克，淮山 5克，红枣 10克，鹿茸片 3克，姜片、枸杞各少许

盐 2克，鸡粉 2克，料酒适量

1、砂锅中注水，放入姜片、牛鞭，淋入料酒。

2、盖上盖，大火煮30分钟后捞出，切成段，待用。

3、取一个炖盅，放入牛鞭、鹿茸、淮山、红枣、枸杞、姜片。

4、倒入适量清水，淋入料酒，盖上盖，待用。

5、蒸锅中注入适量清水烧开，放入炖盅。

6、盖上盖，大火煮开后转小火炖2小时至食材熟透。

7、揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀。

8、再盖上盖，续炖5分钟至食材入味即可。

当归 10克，北芪 15克，枸杞 15克，桂圆 15克，蜜枣 2个，陈皮 1角，羊肉 300克，白萝卜 1条，葱段 2条，生姜数片

白酒、盐 各适量

1、羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切块。

2、羊肉冷水下锅，待水滚后血沫膻味除净，捞出洗净备用。

3、当归、枸杞用清水略洗干净，沥干备用。陈皮浸泡5~10分钟，用小刀刮去果皮内白色瓤，洗净备用。

4、其他材料用清水洗净浸泡10分钟，重复2~3次洗净备用。

5、滚水放入处理干净的羊肉块、泡发好的药材及葱、生姜数片，大火烧开加白酒，转中火上盖，煨1小时。

6、煨羊肉的锅中注入八分满水，放入白萝卜，大火至沸腾后转小火续煲2个小时，关火放些许盐调味即可。