栗子是秋冬季节的常见美食，街头巷尾，常见糖炒栗子、烤栗子等。气味芳香，吸引很多人驻足。除了是一种美食之外，其实它对于补肾也很有帮助，尤其是秋冬季节，补足身体阳气，对于我们储存能量、安稳过冬是很有好处的，小编今天这为大家分享1道栗子美食，感兴趣的一起来看看。
导语:它被誉为“补肾黄金丸”，虽不起眼却营养丰富，现在大量上市，滋养补肾，遇到千万别错过！
栗子烧鸡
原料: 板栗；鸡腿；
步骤1:将栗子表面划十字，冷水下锅，大火煮至栗子发软后捞出，剥去栗子壳，栗子果实再次清水清洗干净，放入碗中备用；
步骤2:鸡腿切块，冷水下锅，水中添加葱段，姜片和料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫，煮出鸡腿血水后盛出；
步骤3:起锅烧油，油热后将鸡块下锅，鸡块表面变黄，盛出备用；
步骤4:准备葱姜蒜末备用；
步骤5:取适量生抽，老抽，蚝油，食盐，花椒粉，大料粉，淀粉，开水化开，静置备用；
步骤6:再次起锅热油，将葱姜蒜下锅，炒出香味；
步骤7:将鸡块和板栗下锅，炒制食材变热后，倒入料汁，翻拌均匀，酌情加水，水量要没过食材，盖盖，大火焖煮；
步骤8:待鸡块完全软烂，撒上葱花翻拌均匀即可出锅食用。
烹饪小技巧:
（1）炖鸡块的过程中，注意用水，水量需要及时添加，以防糊锅；
（2）鸡块一定要焯水，煮出血水，去除腥味。焯水时如果有白醋，可以放少许白醋，去腥效果更好；
（3）板栗如果不好包壳，可以直接买成熟的栗子，用栗子果实烹饪即可。糖炒栗子的栗子炖鸡，味道更香。
结语:以上就是今天为大家分享的板栗美食，滋养补肾，学会了赶快试一试吧！