有道是，“中医补肾方，一把小茴香”。回茴香作为一种典型的温补型食材，除了能调味中和，更重要的是它能直接入补肾气，暖脾胃，祛湿寒。由此可见，茴香的作用和营养价值，远不止是炖肉配料。小编今天也给大家带来一道茴香苗的美食，感兴趣的一起来看看！
导语：这菜看着不起眼，却是“天然的补肾妙品”，简单一煮，香甜美味又营养！
步骤1：将准备好的茴香苗择洗干净，用盐水浸泡5分钟杀菌后捞出；
步骤2：将杀菌后的茴香苗下锅焯水后再捞出，切碎放入盆中；
步骤4：猪肉冲洗干净切成肉馅，和茴香苗混合，另准备葱姜末，倒入馅料中；
步骤5：添加生抽、老抽、食盐、食用油、大料粉、少许花椒油，搅拌均匀后静置备用；
步骤6：准备适量面粉倒入盆中，添加一小勺食盐，酌情加入清水，一边搅拌一边揉面，揉成光滑面团后静置，醒面15分钟；
步骤7：将醒好的面团取出，蘸取面粉再次揉搓，排出多余气体后，擀成饺子皮；
步骤9：起锅烧水，水沸后将饺子沿锅边缓慢下锅，轻轻翻动防止粘连；再次沸腾后浇一勺冷水，等待再次沸腾，再次浇水，如此重复总共3次后即可捞出饺子出锅食用。
步骤1：茴香苗的处理方法同食谱1“茴香苗水饺”，焯水后捞出切成合适大小倒入盆中；
步骤2：豆腐选用北豆腐，切小块下锅焯水后捞出，倒入茴香苗中；（也可以戴手套将豆腐捏碎更容易入味）
步骤3：添加香油、陈醋、生抽、食盐，翻拌均匀即可食用。
结语：以上就是今天给大家分享的茴香苗的美食，学会了赶快试一试吧！
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