今天要给大家分享的食材是“板栗”。板栗，也就是我们常说的“栗子”，是秋冬季节的标志美食。栗子有着“肾之果”的美誉。肾之果，顾名思义，对于养肾补肾方面都很有好处。常见的大多是糖炒栗子，小编今天再给大家分享一道栗子的家常美食，感兴趣的一起来看看！
导语：年过50腰经常酸痛，建议多吃它，补肾强腰，改善腰酸腿软，别不懂吃
调料：生抽；老抽；蚝油；冰糖；花椒粒；八角；食盐；淀粉；
（1）起锅烧水，水开后将板栗倒入，下锅煮至表皮发软捞出；
（1）排骨先用流水冲洗表面灰尘，处理成合适大小备用；
（3）起锅烧水，将葱段、姜片、排骨冷水下锅，添加料酒和白醋，翻拌均匀，大火开煮；
（4）沸腾后撇去浮沫，浮沫去除干净后盛出排骨，再次冲洗浮沫后备用；
步骤3：热锅冷油冷冰糖，中火翻炒，冰糖炒化后倒入排骨，转大火，翻炒至排骨变色定型出香；
步骤4：锅中添加清水，水量没过食材，倒入准备好的板栗，盖盖大火焖煮；
步骤5：适量生抽、老抽、蚝油、食盐、淀粉，少许温水搅拌均匀；另将准备好的花椒粒和八角用开水浸泡出香味，做成调料水备用；
步骤6：锅中汤汁沸腾，倒入准备好的料汁和调料水，翻拌均匀，酌情加水和改变火候，继续焖煮；
步骤7：待排骨软烂，板栗软绵，撒上葱花即可出锅食用。
结语：以上就是今天给大家分享的板栗烧排骨的制作过程，学会了赶快试一试吧！
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