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豆角的营养丰富，蛋白质和胡萝卜素含量都很高。多吃豆角还能健脾补肾，理中益气。还是糖尿病人的理想食品，因为豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用。
今天分享一道豆角的新吃法——芝麻酱拌豆角，做法简单，清新爽口，上桌都能很快光盘！
主料：豆角、红萝卜、芝麻酱
辅料：盐、姜末、糖、生抽、醋、白芝麻
1.豆角切段，红萝卜切条。
2.水开放入豆角，红萝卜。加点油和盐，焯水三到四分钟，捞出过凉。
3.大碗中放入芝麻酱、姜末，糖、盐。
4.接着放入生抽、醋，搅匀。
5.装盘，撒上白芝麻，完成！
6.豆角这样做，10分钟就出锅，味道香浓，清脆爽口，大人小孩都爱吃！
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