对于老年人和小孩来说
补钙的重要性毋庸置疑
说起补钙
大家都能想出很多补钙食材
牛奶、豆腐等等
其他不外乎是吃钙片、晒太阳…..
钙有多种生理作用，如构成支持身体的骨骼和牙齿、维护神经与肌肉正常活动、促进体内某些酶的活性、参与血液凝固的过程等。
补钙可以防治骨质疏松？
☆ 盲目补钙适得其反：
通常人们发现自身出现缺钙的现象，就会通过药物及食物多种方法，盲目补充大量的钙质，但却没有考虑到钙质过量摄入的危害。
危害：其实钙质的过量摄入，不仅达不到理想的补钙效果，还会因为摄入过量而导致一系列的疾病，甚至引起体内其他营养素失调。
这是由于超出钙摄入范围，血钙水平长期维持在一个较高的水平，就会导致肾石灰化、肾结石、肾功能损害等疾病，还会影响其他营养素吸收，造成营养不良症。
☆ 补钙不能忽视维生素D：
另外多数人只重视补钙，而忽视了维生素D的补充，殊不知，钙的吸收必须有维生素D的参与，缺乏维生素D，即使补充再多的钙，人体也无法吸收和利用，等于在肠子里转了一圈又排泄出来，补钙也只是“虚”补一场。
原理：因为维生素D缺乏时，肠道钙吸收便减少，但体内又需要钙参与细胞代谢过程，就只好把骨里面的钙“动员”出来，造成骨质的脱钙。
建议：维生素D还有一个更重要的来源就是在皮肤中自身合成，合成的前提条件必须有日光中紫外线的照射。
因此不妨多晒太阳，可以促进调节钙的吸收和利用。
☆ 补钙需要长时间：
虽说钙补多了可能起反作用，但只要按照正常摄入剂量给补钙和维生素D制剂，一般都是安全的，不必担心中毒或有副作用，更不要觉得短期补钙见不到效果就放弃，其实短期补钙不会改变骨量，只能对血钙短暂调节。
一般来说钙的补充是有疗程，通常按照年计算，在按照规范补钙一年后才能观察到骨密度的改善，坚持数年可以达到比较好的巩固效果，所以补钙是一个长期的“系统工程”。
☆ 避免甜饮：
以及在生活中最好避免甜饮，因为多数饮料为了改善口感，会添加大量磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，导致钙的流失，此外其中含有的精制糖也不利于钙吸收。
☆ 多喝茶：
茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，不妨少喝饮料多喝茶，对骨骼健康是有益无害的，但也要小心所谓的“茶饮料”，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。
☆ 补钙关键在于补肾：
如今多数现代人缺钙仅仅是一种表面现象，而实质在于肾虚，纠正缺钙的关键在于补肾。
中医学所说的肾，不仅包括了现化医学中的肾脏排泄功能，而旦还包括了许多神经系统、内分泌系统，生殖系统和运动系统等多方面的功能。
“肾主骨”理论：中医的“肾主骨”理论就说明了肾与骨骼系统的密切关系。骨骼的强健否在于肾，肾强则骨骼强，肾虚则骨骼衰退，而骨骼衰退的病理现象也就是骨质疏松现象。
建议做法：因此要想补钙，最重要的就是补肾、调肝、健脾。并且药补不如食补，这可通过饮食调节骨质代谢，维持骨量的平衡，预防和辅助治疗骨质疏松症。
食疗助力补钙
虾皮豆腐紫菜汤
材料：虾皮50g、豆腐200g、紫菜30g、鸡蛋1个，盐、姜、葱、食用油适量。
做法：
①虾皮洗净备用，豆腐切长方形小块，紫菜撕块，葱姜洗净切末，锅内放油，油热后倒入虾皮，略炒后倒入清水适量；
②水开后放入豆腐块，略煮后放入紫菜、葱姜末、盐调味，最后倒入打散的鸡蛋液即成。温热食用，每日1次。
功效：可补肾壮阳、益气和中、强壮筋骨。
栗子芡实鲫鱼汤
材料：芡实 30g、栗子（鲜） 250g、活鲫鱼 1条，葱、姜、盐、料酒、鸡精 各适量。
制法：栗子去壳及内衣，取其肉；芡实洗净，提前用水浸透。鲫鱼去鳞及内脏，同入锅内，加适量水，猛火煲至水滚，改小火再煮1小时左右，放入以上调料，煮几沸即成，温热佐餐服食。
功效：栗子素有“肾之果”之称，搭配芡实可补肾壮腰、强筋健骨、益精养血、滋补强身。
图源：摄图网
供稿：广东省医药食品研究咨询中心主任何飞武
编辑 |李林晓
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