冬季万物蛰伏主收藏，肾是人体主收藏的最大功臣。它既要为冬季储备能量，又要为来年春季积蓄力量，所以有“冬天养好肾，开春能打虎”之说。那么冬季吃什么对肾最好？如何吃才最健康呢？有关专家建议，日常食补养肾的好食材有：香菇和黑豆，可以让您冬季补肾事半功倍。
中医认为，香菇性平味甘，无毒，入肝、胃经，具有补肝肾、益气血、健脾胃、益智安神的作用。除此之外，香菇中的香菇素和核酸类物质可以促进胆固醇的溶解，有助于抑制血清胆固醇上升，降低血液中血脂的含量。香菇中的多糖、双链核糖酸等成分具有抗病毒、抗肿瘤等功能，对人体具有抗癌作用。香菇对人体内的过氧化氢还有一定的消除作用，可以提高人体的免疫机能，延缓衰老。
香菇搭配豆腐：可以健脾开胃、降脂减肥，香菇和豆腐都具有降脂减肥的功效，同食可以增进食欲、健胃消食、降低血脂血压。
香菇搭配西芹：富含维生素D的香菇与富含类胡萝卜素的西芹同时食用，可保护视力、抗衰老。
香菇可荤可素，食用方法多样，可以与各种荤素菜混合烹调，冷拼凉拌，也可红烧、煎炒、烧汤、熬炖、炸酱、做馅等。需要注意的是，特别大朵的新鲜香菇最好不要食用，很可能被施用激素催肥，如果经常过量食用，会有害人体健康。
中医认为豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，黑豆能补肾。黑豆中含有的维生素E比肉类高5至7倍，是保持青春健美的重要物质。黑豆的皮中含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。另外，黑豆含多量的泛酸，有乌发效果。黑豆中约含2％的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，能延缓脑机体衰老，保持身体功能完整。
黑豆中含有丰富的叶酸，如果和牛奶同时食用，可以促进牛奶中维生素B12的消化吸收。
黑豆和醋同时食用，可降压通便。因黑豆含有丰富的膳食纤维，可以通便排毒，和醋一起食用可以降压消脂。
黑豆能够补肝益肾、补血活血，乌鸡能够滋阴养血，黑豆和乌鸡两者搭配食用具有乌发补血、强身健体的滋补功效。
黑豆适合和各种谷类搭配煮粥，不仅味道鲜美，还能增加营养。黑豆一般用来煮食或者熬汤。但要注意，一次不可食用过量黑豆，以免引起上火烦躁现象。