要说最受欢迎的冬季零食，就是随处可见的栗子。
糖炒栗子，色泽鲜亮，吃起来甜甜的，软软的，不仅大人爱吃，小朋友们也爱吃。
板栗虽然属于坚果，但是它的脂肪含量比一般的坚果，像核桃、杏仁的油脂要低，仅仅只占2%。
并且它的维生素含量比一般的坚果要高，特别是B族维生素、维生素C和胡萝卜素，维生素C的含量更是苹果的十几倍。
对于冬天怕吃坚果长胖，觉得油腻，又不爱吃水果的人来说，板栗是最佳选择了。
另外冬主藏，外界气温低，阳气少，这时人体本身的阳气全都依靠于体内蕴藏的本身，阳气不足就需要通过食物调理来进行补充。
开头我们提到阳气，而人体阳气的根基在于肾。所以冬季是补肾的一个最好的时机。
板栗还有另一个称号“补肾之果”，是秋冬补肾的第一果。可见冬季首选补肾就是它了。
对于孩子们来说，身体的生长发育各方面还不是很强壮和完善，比较难以抵御外界环境温度的剧烈变化。
中医说肾主骨生髓，所以冬天养足肾气可以为来年春天孩子的生长发育和培养良好体质打下基础。
冬天比较适合吃一些比较软糯和温暖的食物来养胃，板栗里面含有丰富的膳食纤维。
冬天我们的日常活动量会明显减少，再加上进补吃的比较多，所以积食、便秘的情况会经常出现。
而膳食纤维可以促进我们的肠道蠕动，从而促进我们的日常消化。
其次脾是主运化的，负责将食物的营养成分进行细化，然后将其输送到需要营养的地方。
脾虚的话，会影响到食物的运化，阻碍气血形成。脾胃是一体的，脾的运化功能好转，就能促进消化，减少积食的出现。
前面我们说了板栗的各种好处，那么我们要怎么吃才能够最大程度上发挥它的作用呢？
日常生活中我们常见的就有两种吃法，有些人比较喜欢生吃，而有些人喜欢煮熟了吃。
其实两种吃法都能起到板栗补肾和健脾养胃的主要功效，但是如何才能发挥1+1＞2的效果呢？
板栗生吃是最为简单的吃法，从市场上我们买回来的板栗，直接剥皮吃。
很多人觉得生吃板栗口感比较干涩，其实生板栗对于补肾虚能够起到比较好的作用。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中说道：栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。
肾气缺乏体现在上了年纪的人身上，就会表现为腰酸背痛，腿部无力。这都是因为阳气随着年岁的增长而慢慢消退的缘故。
不过生吃板栗想要发挥作用，在“吃”的过程中有小窍门。
在吃的时候需要细细嚼碎直至出来白色的液体，也就是“白浆”，嚼得越细越利于吸收。
板栗熟吃的方法，我们常见的就是用来炖汤或者是和一些温补的肉类进行搭配。
而我们今天推荐的这个——山药栗子粥则比较适合小朋友们。
因为小朋友们的牙齿发育还不是很好，整颗的板栗比较难以咀嚼，那么我们可以把它放进粥里面进行烹饪。
山药，味甘性平，归肺、脾、肾经，有很好的的补脾作用。
并且它和板栗一样入口甘甜而属性温和，搭配起来小朋友也爱吃。
另外选择粳米，它的营养价值比大米要更高，并且煮出来的质地更加粘稠，更适合煮粥时需要的口感。
板栗虽然生吃和熟吃都好，但是最后需要注意的一点是量的问题。
大多数宝宝的肠胃功能还不是很完善，而板栗中丰富的膳食纤维很容易产生饱腹感，从而会导致宝宝吃多了胀肚。
宝妈们平时可以把板栗当做小零嘴或者是正餐的间隙吃，一次吃5~6颗，这样既不会影响到正餐，也不会引起食积。
治愈一个孩子，幸福一个家庭！
刘弼臣教授，新中国中医儿科奠基人、当代儿科学术带头人之一；著名中医儿科临床家；北京中医药大学学术顾问、终身教授、研究生导师，被人事部、卫生部、国家中医药管理局确定为首批全国五百名老中医药专家学术经验继承工作指导老师之一，第八届全国政协科教文卫体委员会委员，第八、九、十、十一届北京市人大代表，享受国务院政府特殊津贴，中医调肺学派及少阳学说创立者。刘弼臣教授历经数十年临床总结，于上世纪九十年代正式为抽动症命名并建立临床诊疗及教学体系。被美国柯尔比科技情报中心授予为数极少的“国际著名替代医学专家”；ABI评为“20世纪90年代世界500名人之一”。
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