李时珍曰：
“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，
下气，治风热而活血解毒。”
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
01
降低胆固醇
胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
02
补肾强肾增强活力
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
03
美容养颜
黑豆具有非常好的美容养颜的效果，能够有效预防人体形成皱纹，还能够让肌肤变得更为白皙。由于黑豆中含有非常多的花青素，能够有效的预防色素性的沉着，同时还能够让肌肤变得非常的白嫩。
04
预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
05
预防大脑衰老
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
接下来几个菜谱教给你
快拿小本本记下来吧！
黑豆水
养
生
火遍中日韩的逆龄祛湿减重水
日本一项对30位女性做的实验证明黑豆水比红豆薏仁水更祛湿减重！连续饮用黑豆水一个月（代替水喝）平均减重2.4kg，同时降低了体脂肪并增加了骨密度！
做法步骤：
01
黑豆平底锅炒7-8分钟或者微波炉中高火加热8分钟左右
02
炒熟的黑豆20克用水煮15-20分钟或者放进保温杯里加热水焖煮10分钟就可以饮用啦
tips：
炒熟的黑豆晾凉后可以放玻璃瓶储存，
不喜欢黑豆水味道可以把水换成乌龙茶哦！
每天两勺”醋泡黑豆“
头发密了，皮肤好了。
醋
泡
黑
豆
做法步骤：
01
黑豆洗净，中火炒干，听到黑豆爆开的声音后转小火炒8-10分钟，黑豆表皮发黄后关火，晾凉后放入容器中
02
晾凉后黑豆放入密封罐，倒入没过豆子的陈醋，盖盖子放入冰箱储存7-10天就可以拿出来吃啦
tips：
一次不用多吃，1-2小勺就可以了，
可以直接吃也可以拌凉菜哦，
坚持食用才有效！
“韩式小菜-酱黑豆
做法步骤：
01
黑豆洗净后下锅加3-4倍水大火煮半小时后，放入适量冰糖、生抽，转小火煮15分钟
02
快要煮干的时候加入一点点蜂蜜或韩国麦芽糖，再加入芝麻，炒干水分，出锅！
tips：
放凉后更好吃，吃不完放冰箱储存。
– END –
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